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Gateau moelleux aux amandes, orange, miel et craquant caramel

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

6

pour la croûte caramélisée:

pour la pâte:

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four th. 6 (180°C).
  • Pour la croûte caramélisée:
    Beurrer généreusement le moule sur le fond et les côtés, mettre du miel. Répartir les amandes effilées sur le fond et en plaquant sur les parois du moule (sur une hauteur de 2-3 cm). Saupoudrer avec le sucre et le répartir également sur les parois du moule. Réserver.
  • Pour la pâte:
    Verser la poudre amande, le sucre, le sel et l'extrait d'amandes dans saladier. Ajouter les œufs, le zeste, le beurre coupé en morceaux et mixer jusqu'à ce que l'appareil soit mélangé parfaitement. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans le moule préparé en égalisant la surface avec la maryse. Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes ou le temps que la surface du gâteau ait une couleur dorée-caramel et qu'un cure-dents piqué au centre du gâteau ressorte propre.
  • Refroidir sur une grille pendant 10 minutes puis passer délicatement un couteau à beurre ou une spatule entre les bords du moule et le gâteau en veillant à ne pas trop abimer la croûte et démouler sur l'assiette de service.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 32.7g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 27.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

09/02/2016

Juste délicieux!

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24/03/2015

La recette étais trop facile mai très bon je vais refaire le même gateaux

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Recettes

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