Gâteau moelleux aux amandes et au miel

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Dessert

8 parts

moyen

1 h 5 m

623 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de beurre ramolli + un peu pour le moule
• 200 g de sucre roux
• 4 gros oeufs
• 150 g de farine complète
• 150 g d'amandes moulues (poudre d'amandes)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g d'amandes effilées
• 4 cuillères à soupe de miel liquide

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Préparation

• Préchauffer le four à 170 º C. Beurrer un moule puis le chemiser avec du papier sulfurisé. Réserver.
• Bien battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation moelleuse et crémeuse.
• Ajouter les œufs un par un, en incorporant 1 cuillerée de farine avec chaque œuf. Battre après chaque addition.
• Incorporer les amandes moulues et ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure. Bien mélanger.
• Transférer la pâte dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une spatule. Saupoudrer avec les amandes effilées. Enfourner à 170 º C pendant 45 minutes.
• Retirer le moule du four et badigeonner uniformément le gâteau encore chaud avec le miel. Laisser tiédir avant de démouler. Servir le gâteau légèrement tiède ou froid.

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