Ptitchef

Pain d'épices extra moelleux à la confiture d'oranges

Goûter
4 parts
12 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de farine ordinaire

150 g de farine complète (ou de farine ordinaire à défaut)

165 g de confiture d'oranges amères

50 g de sucre roux

1 cuillère à café de quatre épices

1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices

1/2 sachet de levure chimique (environ 7 g)

130 ml de miel d'acacia ou d'oranger

20 cl de lait entier

50 g de raisins secs ou autre fruit sec type cranberries

-50 g de sucre en grains pour la décoration

Préparation

  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, épices, sucre roux).
  • Dans un bol allant au micro-ondes ou une casserole, mettez le miel et le lait et faites chauffer à feu doux jusqu'à dilution du miel.
  • Cela ne prend que quelques secondes. Ajoutez ensuite la confiture hors du feu.
  • Faites un puits au centre du premier mélange. Ajoutez le mélange liquide et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les raisins secs et mélangez.
  • Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation. Ajoutez le sucre en grains.
  • Enfournez pendant 45 à 50 minutes. La lame d'un couteau planté dans le pain d'épices doit ressortir sèche.
  • Démoulez sur une grille et conservez le dans du film alimentaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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