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Pain d'épices au levain

Dessert
8 parts
30 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 g miel liquide

100g de farine de sarrasin et 150g de farine complète

50 g amandes en poudre

100 g levain liquide

100 ml lait


1 cc bicarbonate de soude

1 cas d?épices de pain d'épices

Préparation

  • Dans une casserole faites chauffez le lait et le miel en remuant. Otez du feu.
    Dans un bol mélangez les amandes en poudre, les farines, les épices et le bicarbonate de soude.
    Dans un autre bol mélangez l'?uf avec le levain.
    Faites un puits dans les ingrédients secs puis versez le lait/miel. Remuez jusqu'à ce que ça soit incorporé mais pas trop. Ajoutez l'?uf/levain et faites pareil.
    Versez la pâte dans un moule à cake soit en silicone, soit tapissé d'un papier sulfurisé.
    Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 min.

Photos

pain d'épices au levain, photo 1pain d'épices au levain, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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