Ptitchef

Pain d’épices (ultra-moelleux, une tuerie !)

Dessert
15 parts
15 min
45 min
facile
En Bourgogne, le pain d’épices est une spécialité, pour ne pas dire une véritable institution ! Autant vous dire que depuis toute petite, j’ai eu l’occasion d’en manger, du pain d’épices, sûrement des kilos ! Des bons, des pas bons, des moelleux, des fades, des caoutchoucs, des secs, des parfumés… A un point que je ne pourrais pas dire franchement que « j’aime le pain d’épices ». Non, j’aime certains pains d’épices. Dont celui-ci qui est absolument irrésistible !

Ingrédients

Nombre de parts: 15
250 grammes de miel

10 cL de lait

100 grammes de beurre

200 grammes de farine

½ sachet de levure

50 grammes de cassonade


2 cuil. à café de mélange (pour pain d'épices)

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites chauffer le lait dans une casserole, et mélangez le miel en mélangeant bien.
  • Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis ajoutez-le au lait chaud.
  • Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
  • Incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
  • Ajoutez ensuite le mélange pour pain d'épices.
  • Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez pour environ 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Laurence, 23/06/2020

Trooop bon !!!u

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Charlotte, 05/01/2020

Excellente recette, c'était mon premier pain d'épices et il a fait l'unanimité!!!

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di_s2018, 08/12/2018

Pain d'epices moelleux ! à souhait ... excellente recette j'en ai fait 2

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01/05/2016

Excellente recette a refaire

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11/02/2016

Recette réussite il est très bon

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19/01/2020

Excellente recette. Je l’ai faite avec des épices pour spéculos qui sont sensiblement les mêmes. On l’a consommé sur 8 jours. Très moelleux les premiers jours, il vieillit très bien.
À refaire !

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lydia, 22/12/2019

Mon premier pain d'épice et quel délice! Merci pour cette super recette

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Brigitte, 23/01/2019

J'en fais un toutes les semaines pour ma petite fille étudiante et elle en raffole!!!

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