Vous pouvez déguster le pain d’épices directement après cuisson, mais il gagne en saveur et en moelleux après quelques heures, voire une nuit à température ambiante. Pas besoin de le mettre au frigo, il se conserve bien à température ambiante.
Pour ces proportions, un moule à cake de 22 à 24 cm de longueur conviendra parfaitement pour obtenir un pain d’épices bien moelleux et cuit uniformément.
Pour un pain d'épices équilibré, je recommande un miel doux et parfumé comme le miel d'acacia ou de fleurs. Le miel de forêt est plus corsé, parfait si vous aimez les saveurs intenses. À vous de choisir selon votre goût, les deux fonctionnent bien !
Vous pouvez trouver le mélange pour pain d'épices en supermarché ou épiceries fines. Sinon, mélangez cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle, ou utilisez un mélange quatre-épices pour un goût authentique.
Ce n'est pas grave si la quantité de miel varie un peu. Cela peut juste modifier légèrement le goût et la texture, mais votre pain d'épices restera délicieux. Ajustez selon votre préférence sucrée !
Bonjour ! Oui, il vaut mieux éteindre ou baisser le feu avant d'ajouter le miel pour ne pas le brûler. Mélangez-le doucement au lait chaud hors du feu, ça préservera toutes ses saveurs. Bonne cuisine !
Pour 30 cupcakes, doublez les ingrédients du pain d'épices. Utilisez des moules à cupcakes, remplissez-les aux 2/3, et réduisez la cuisson à 20-25 min à 180°C. Surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Bonjour ! Pour ce pain d’épices, un moule à cake standard d'environ 22 à 25 cm de longueur conviendra parfaitement pour obtenir une belle hauteur et une cuisson homogène.
Bonjour ! Pour un pain d'épices bien carré ou rectangulaire, un moule à cake classique suffit, pas besoin de couvercle comme pour le pain de mie. Cela permet une belle croûte et une cuisson uniforme. Bon appétit !
Vous pouvez trouver du mélange pour pain d'épices en épicerie fine, supermarché au rayon épices, ou en ligne. Sinon, créez votre mélange avec cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle, c’est simple et délicieux !
Bonjour ! Enveloppé dans du film plastique et placé dans une boîte hermétique à température ambiante, ce pain d'épices se conserve bien plusieurs jours, généralement 4 à 5 jours, tout en restant moelleux et savoureux.
