Pain d’épices (ultra-moelleux, une tuerie !)

Name: Pain d’épices (ultra-moelleux, une tuerie !)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 15 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 250 grammes de miel; 10 cL de lait; 100 grammes de beurre; 200 grammes de farine; ½ sachet de levure; 50 grammes de cassonade; 1 oeuf; 2 cuil. à café de mélange (pour pain d'épices); 1 pincée de sel

Dessert

15 parts

15 min

45 min

facile

Pain d’épices (ultra-moelleux, une tuerie !)

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En Bourgogne, le pain d’épices est une spécialité, pour ne pas dire une véritable institution ! Autant vous dire que depuis toute petite, j’ai eu l’occasion d’en manger, du pain d’épices, sûrement des kilos ! Des bons, des pas bons, des moelleux, des fades, des caoutchoucs, des secs, des parfumés… A un point que je ne pourrais pas dire franchement que « j’aime le pain d’épices ». Non, j’aime certains pains d’épices. Dont celui-ci qui est absolument irrésistible !

Ingrédients

Nombre de parts: 15

250 grammes de miel

10 cL de lait

100 grammes de beurre

200 grammes de farine

½ sachet de levure

50 grammes de cassonade

1 oeuf

2 cuil. à café de mélange (pour pain d'épices)

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer le lait dans une casserole, et mélangez le miel en mélangeant bien.
Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis ajoutez-le au lait chaud.
Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
Ajoutez ensuite le mélange pour pain d'épices.
Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez pour environ 45 minutes.