Ptitchef

Pain d?épices, tout miel et sans oeufs?100 % plaisir !

Dessert
8 parts
15 min
1 heure
moyen
323 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de miel (pour nous du miel de printemps crémeux)

250 g de farine

25 cl de crème fleurette

1 càs jus de citron de citron

1/2 càc de sel

1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire

1 càc de levure chimique

1 càc de muscade en poudre

1 càc de cannelle

1 càc de gingembre

1 càc de 4 épices

1 étoile de badiane

1 clou de girofle

1 càs de lait

Préparation

  • Le pain d?épices et sa couleur chaude, son parfum envoûtant, sa texture fondante et aérée, c?est tout un voyage de saveurs en une bouchée.

    Une gourmandise bien de chez nous, car à Dijon le pain d?épices est une spécialité connue et reconnue. En plein coeur de la ville, la maison Mulot et Petitjean est l?héritière d?une longue tradition de pain d?épiciers dijonnais.

    Mais aujourd?hui, c?est notre recette de pain d?épices que nous vous proposons, une version légère, sans oeuf et sans sucre ajouté.
  • Idéale pour le goûter des enfants, au petit déjeuner, en en-cas gourmand, à quatre heures avec un bon thé? Miam !

    A déguster nature ou accompagné de confiture, de chantilly, de compote? et bien sûr de foie gras !

    Alors si cela vous tente, suivez le guide!
  • Dans une casserole, faites chauffer à petit feu la crème avec la badiane et le clou de girofle. Dès la première ébullition, stoppez la cuisson et laissez infuser 5 minutes, puis retirer la badiane et le clou de girofle.

    Versez ensuite votre miel dans la crème tiédie, remuez jusqu?à complète dissolution.
  • Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique et vos épices.

    Incorporez petit à petit la crème au mélange précédent jusqu?à l?obtention d?un appareil homogène. Ajoutez le bicarbonate de sodium dilué dans une cuillère à soupe de lait, puis en dernier le jus de citron.
    Votre pâte ne doit pas être ferme, mais elle ne doit pas être liquide non plus, elle doit avoir une texture molle.
  • Vous n?avez plus qu?à mettre la pâte dans un moule à cake et enfournez à four froid à 150 pendant 1h/1h15, selon votre four.

    Une fois votre pain d?épices cuit, attendez 5 à 10 minutes avant de le démouler et de le réserver sur une grille.
    Lorsque votre pain d?épices est tiédi, emballez-le dans du papier d?aluminium ou du film alimentaire et attendez minimum 24 h avant de le déguster? il n?en sera que meilleur.

    Oui,oui nous savons? Trop trop long !!!
  • Comme il est nature, ce pain d?épices se marie à merveille avec le foie gras et fait une excellente chapelure. Il se conserve très bien une semaine dans du papier d?aluminium, il peut être également congelé, mais chez nous la question ne se pose même pas?

    Alors, tentés ?
  • Découvrez nos autres recettes sur notre site www.bullesdegourmandises.com.
    A bientôt pour de nouvelles bulles de gourmandises ;)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 49.6g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pain d?épices, tout miel et sans oeufs?100 % plaisir !, photo 1Pain d?épices, tout miel et sans oeufs?100 % plaisir !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pain d'épices sans gluten ni lait
Pain d'épices sans gluten ni lait
4 parts
1 heure
facile
Recette Pain à l'ail et au persil
Pain à l'ail et au persil
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Pain de mie fait maison
Pain de mie fait maison
15 parts
2h35m
moyen
3.9 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile

Recettes

A lire également

Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez