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Pain d'épices de mamie lou au miel de marylou

Dessert
4 parts
20 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

4

Pour un pain d'épices léger et souple :

Pour un pain d'épices plus dense :

Pour un pain d'épices rustique :

Pour un pain d'épices haut en goût et en couleur :

Préparation

  • Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
    Mélanger la farine, le bicarbonate de soude*, le sucre et les épices.
  • Etape 2 - Pain d'épices de mamie Lou au miel de Marylou
    Faire cuire 20 minutes à 180° et 50 minutes à 150° départ à froid. Vérifier la cuisson avec une pique à brochette qui doit ressortir sèche. On sent si le pain d'épices est cuit en enfonçant la pique : quand il est cuit elle s'enfonce très facilement alors que si il n'est pas tout à fait cuit elle résiste un peu.
  • Faites l'expérience en piquant d'abord le bord -- qui lui est bien cuit - et puis le centre qui est le dernier à cuire.
    Laisser tiédir le pain d'épices dans le moule puis le laisser refroidir complètement hors du moule. L'envelopper de papier film quand il est encore un peu tiède et l'oublier pendant quatre ou cinq jours à température ambiante.

Photos

Pain d'épices de mamie Lou au miel de Marylou, photo 1
Pain d'épices de mamie Lou au miel de Marylou, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

sorriau, 10/07/2019

Que fait on du 1er mélange ( beurre jus miel) , les laisse t on sur le plan de travail?!!!!!!!!

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