Pain au maïs

Devenu l'aliment de base de nos sociétés, le pain, caractérisé par sa pâte levée, nous viendrait des Egyptiens qui les premiers auraient découvert le principe de la fermentation. Mélange d'eau, de sel, de farine et de levure, le pain existe dans le monde entier. Il se présente davantage sous forme de galette plate lorsqu'il utilise d'autres céréales que le blé, l'épeautre ou le seigle, seules capables d'emprisonner, grâce au gluten qu'elles renferment, le dioxyde de carbone nécessaire à la montée de la pâte.

Pain farl à la farine de maïs et levain

Autre moyen 10 min 30 min

Ingrédients: 150 g de levain 225 g de farine t 55 200 g de farine de maïs 190 ml d'eau 10 g de sel 60 g de beurre mou 1 cuillère à café de sucre

Pain de campagne au maïs et aux graines de tournesol

Autre facile 20 min 45 min

Ingrédients: 300 g de farine spéciale pain de campagne 100 g de farine T55 100 g de farine de maïs 28 g de levain fermentescible 1.5 cuillère à café de sel 1...

Pain au maïs

Autre moyen 1 min 25 min

Ingrédients: 210ml d'eau 160g de farine de maïs 190g de farine T55 2 cc de levain 1 cc de sel 1 cs de sucre roux 1 cs d'huile d'olive 1 cc de jus de citron

Pain au maïs purée de sésame

Autre facile 10 min 40 min

Ingrédients: 1 verre de farine de maïs 2 verres de farine de blé 1 cuillère à café de levure boulangère sèche 1 verre + 1/3 d'eau tiède 1 Belle cuillère à...

Pain a la farine de mais

Autre facile 1 h 30 m 661 kcal

Ingrédients: 100 ml de lait 295 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre 400 g de farine t 55 260 g de...

Pains de maïs au levain naturel et miel de lavande

Autre facile 3 h 14 m 219 kcal

Ingrédients: 110 g de levain naturel 180 g de farine de blé biologique 150 g de farine de maïs biologique 200 g de lait fermenté (lait Ribot) 1 cuillère à...

Pain a la farine de maïs et aux graines de tournesol

Autre facile 45 min 40 min

Ingrédients: 150 g de farine de maïs 230 g de farine de blé T 65 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif) 220 ml d'eau tiède (la...

Pain américain à la farine de maïs.

Autre facile 35 min 325 kcal

Ingrédients: 75 g de farine 100 g de farine de maïs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de levure 17.5 cl de lait 1 oeuf 25 g de farine 1 cuillère à soupe de miel

Pain de mais & son guacamole

Entrée moyen 30 min 25 min

Ingrédients: 190 g de farine 210 g de Maïzena 3 cc de levure chimique 1 cc de sel 400 ml de lait fermenté (babeurre) 75 g de beurre fondu 2 oeufs 180g de mais...

Pain au maïs au levain aux raisins.

Autre moyen 24 heures 20 min

Ingrédients: 200g de levain 250g d'eau 60g d'huile de colza 25g de lait en poudre 50g de sucre 200g de farine de maïs 300g de T65 10g de sel 80g de graines de...

Pain de maïs à l'américaine

Autre facile 45 min 933 kcal

Ingrédients: 2 1/2 tasses de semoule de maïs (60 ml) 1 tasse de farine tout usage (250 ml) 2 cuillères à table de poudre à pâte(30 ml) 1/2 tasse de cassonade...

Pain brioché à la farine de maïs

Dessert facile 5 min 1059 kcal

Ingrédients: 100 ml de lait 200 ml d'eau 1,5 cuillère à café de sel 1,5 cuillère à soupe de sucre 30 g de beurre 380 g de farine T55 120 g de farine de maïs...

Pain au maïs et au piment

Autre moyen 50 min 169 kcal

Ingrédients: 75 g de farine ordinaire blanche 200 g de farine de maïs 1 cuillère à café de sel 3 oeufs battus 300 ml de yaourt nature 4 cuillères à soupe...

Pain à la farine de maïs

Autre facile 30 min 876 kcal

Ingrédients: 270 ml d'eau 200 g de farine de maïs 250 g de farine T55 2.5 cuillères à café de levain déshydraté 1.5 cuillères à café de sel 1 cuillère à soupe...