Ptitchef

Pains de maïs au levain naturel et miel de lavande

Autre
6 parts
3 heures
14 min
facile
219 Kcal
En accompagnement de plats principaux ou en muffins pour un dessert légèrement sucré, le pain de maïs est tout désigné. Ce pain est divin : sucré et moelleux!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pétrir ensemble les farines, le sel, le lait, le miel et le levain pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain, soit à la main (dans ce cas, essayer d'emprisonner le maximum d'air dans la pâte).
  • Laisser reposer et lever la pâte pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage. Pétrir la pâte pour enlever le gaz carbonique.
  • Façonner 6 petits pains de tailles égales. Fariner, les déposer sur une plaque et laisser lever de nouveau pendant 2 au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier en fonction du climat et de l'humidité de l'air.
  • Préchauffer le four à 230°C à 240°C avec le lèche-frites à l'intérieur. Inciser le dessus des petits pains en croix rapidement avec un cutter ou un couteau bien aiguisé.
  • Verser un peu d'eau dans le lèche-frites (pour une belle croûte dorée il faut de la vapeur qui se dégage immédiatement au contact du lèche-frites brûlant) et enfourner pendant 14 minutes.
  • Bien laisser refroidir sur une grille avant de se régaler.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Calories: 219Kcal
  • Glucides: 43.3g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien

Photos

Pains de maïs au levain naturel et miel de lavande, photo 1
Pains de maïs au levain naturel et miel de lavande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pains panini maison
Pains panini maison
2 parts
30 min
facile
4.2 / 5
Recette Pains burger au levain naturel
Pains burger au levain naturel
4 parts
45 min
facile
3.7 / 5
Recette Pains au chocolat fait maison
Pains au chocolat fait maison
8 parts
32 min
facile
3.5 / 5
Recette Pains à burger maison (buns)
Pains à burger maison (buns)
8 parts
4 h 15 m
moyen
4.4 / 5
Recette Pains bagels maison
Pains bagels maison
5 parts
4 h 20 m
moyen
4.3 / 5
Recette Pains perdus salés au pesto
Pains perdus salés au pesto
6 parts
20 min
facile

Recettes

A lire également

Cet ingrédient recyclé va révolutionner votre quotidien! Cet ingrédient recyclé va révolutionner votre quotidien! 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel 20 recettes de sandwichs gourmands 20 recettes de sandwichs gourmands

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez