Pain aux cereales et au miel

Name: Pain aux cereales et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g fr farine T 55; 100 g de flocons d?avoine; 100 g de lait; 140 g d?eau; 15 g de levure fraîche de boulanger; 1 grosse cuillère à soupe de miel; 1,25 cuillère à café de sel

Autre

2 parts

20 min

30 min

moyen

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Préparation

Mettre la pâte dans un saladier à l'abri des courants d'air pour 1 heure.
Chasser l'air de la pâte, façonner une boule ou mettre dans un plat à cake pour une seconde levée de 30 minutes à l'abri des courants d'air
Préchauffer le four à 230°.
Enfourner pour 20 minutes avec un bol d'eau pour créer de la vapeur.
Baisser le four à 200° pour 10 minutes supplémentaires de cuisson.

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