Ptitchef

Pains burger au levain naturel

Autre
4 parts
30 min
15 min
facile
Et au levain naturel en plus mesdames et messieurs, c'est pas beau ça ????

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour un pain:

200 g de levain naturel semi-liquide

500 g de farine de blé biologique

200 g de lait

1 oeuf entier

30 g de beurre mou

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Quelques graines de sésame

Préparation

  • Pétrir ensemble la farine, le lait, l’œuf, le beurre , le levain, le sucre et le sel pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain.
    Soit à la main.
  • Laisser reposer et lever la pâte pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage.
  • Pétrir la pâte pour enlever le gaz carbonique (dégazage).
    Diviser et façonner la pâte en 8 petites boules égales.
    Déposer les boules légèrement aplaties sur une plaque et laisser lever de nouveau pendant environ 1 heure 30 au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier en fonction du climat et de l'humidité de l'air.
  • Préchauffer le four à 200°C, humidifier les pains, déposer quelques graines de sésame sur le dessus et enfourner pendant 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
  • Sortir du four et garnir.

Questions:




Commentaires des membres:

Magi, 14/11/2020

Testé et approuvé

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Damien, 01/05/2020

2 part= 2 burger ?

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Réponse Ptitchef:

4 ici


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