Ptitchef

Mini hamburger maison jambon emmental

Entrée
8 parts
2 heures
12 min
Difficile
392 Kcal
Idéal pour épater vos amis lors d'un apéritif ou un brunch !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte à Burger :

500 gr de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulangerie

1 oeuf (+ 1 oeuf pour la dorure)

10 cl de lait

6 cl d'eau

4 cl d'huile de tournesol

4 cuillères à soupe de sucre

1 cac de graines de Sésame (ou pavot)


Pour la garniture :

2 Tranches de jambon

2 Feuilles de salade

100g d'Emmental

2 cas de Mayonnaise

Préparation

  • Dans un petit bol, délayez la levure de boulangerie avec un peu de lait tiède + une pincée de sucre. Attendre 15 min.

    Préparez le mélange liquide en mélangeant : l'oeuf, l'eau, l'huile et le lait.

    Dans un saladier :
    Mettez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez la levure et petit à petit versez l'appareil liquide et mélangez.

    Formez une boule et pétrissez pendant 10, 15 minutes. Ajustez en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante.

    Levez la pâte dans un endroit chaud ou au four préchauffé à 35°C. Elle doit doubler de volume.
  • Après 1H de repos, découpez des morceaux et boulez. (alors bouler, ça veut dire faire des petites boules !)

    Déposez vos petits boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez lever encore 1h.

    Dorez les buns avec un oeuf battu et un peu de lait, parsemez de graines de sésame ou de pavot.

    Cuire environ 12/15mn à 180°C (moi c'était rapide !! 12 min c'était bon !)
  • Garnissez vos petits pains :

    Coupez les en deux. Mettez une noisette de mayonnaise, une feuille de salade, une lamelle d'emmental, et une petite tranche de jambon. Fermez votre petit burger avec un pique à cure dent.

Photos

Mini Hamburger Maison Jambon Emmental, photo 1Mini Hamburger Maison Jambon Emmental, photo 2Mini Hamburger Maison Jambon Emmental, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 52.1g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour la 2me phase de repos et de levage doit elle se faire au four à35° ou à température ambiante merci

Réponse:

Bonjours, oui vous pouvez la faire au four ou a température ambiant :-) les deux choix sont possibles!




Commentaires des membres (40):

02/10/2016

Déliieu

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22/08/2015

Excellente!

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22/02/2015

Recette excellente et très facile à réaliser. Les invités ont adorés

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03/10/2013

J'ai trouvé la recette facile mais mes petits pains etaient un peu trop sucré et bourratifs. Savez-vous pourquoi?

Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
moux
moux, 19/03/2017

Geant

(0) (0) Signaler
23/02/2016

Vraiment, super sympa, enfin une recette à faire ses petits pains soi-même. Je vais essayé ce week-end, je suis sûre que nous allons adorer. Merci Micheline06 et Petit chef

(0) (0) Signaler
99347, 18/07/2015

Les enfants sont super contents

(0) (0) Signaler
01/08/2014

Est il possible de congeler ces mini hamburgers? c'est pour mon mariage pas le temps de faire sa au dernier moment

(1) (0) Signaler
16/05/2014

Sympathique aussi bien pour les grands que les petits

(0) (0) Signaler
25/04/2014

Trop bons !!!!

(0) (0) Signaler

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