Ptitchef

Ravioles jambon - emmental

Plat
4 parts
30 min
3 min
moyen
936 Kcal
des ravioles que l'ont peut décliner à de très nombreux goûts. Reste à voir ce dont vous avez envie aujourd'hui

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de pâte à pâtes fraîches (500 g de farine, 2 oeufs, un peu d'eau) Cf. recette publiée sur ptitchef

150 g de dés d'épaule

150 g d'émmental râpé

3 C à S de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Préparez la farce. Pour cela, hachez finement vos dés d'épaule et l'emmental. Dans un récipient adapté, ajoutez la crème fraîche et mélangez.Réservez.
  • Lorsque votre pâte à pâtes fraîche aura été laminée, vous pourrez utiliser votre ravioles party de chez tupperware.
  • Etape 3 - ravioles jambon - emmental
    Pour commencez, Abaissez votre 1ère pâte sur les alvéoles du raviole party. Passez le rouleau à pâtisserie afin de bien dessiner les alvéoles.
  • Etape 4 - ravioles jambon - emmental
    Garnissez chaque alvéoles d'une petite quantité de farce (cuillère de dosage fournie avec le raviole party). Abaissez une 2ème pâte sur la première en prenant bien soin de recouvrir chaque alvéoles garnies. Passez de nouveau le rouleau à pâtisserie afin de fermer vos ravioles et de pouvoir toutes les délimiter.
  • Démoulez vos ravioles à l'aide de la cuillère fournie. Farinez-les légèrement afin qu'elles ne collent pas entre elles.
  • Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.

    Une fois toutes vos ravioles réalisées, faites chauffez un grand volume d'eau salée.

    Une fois l'eau bouillante, plongez-y les ravioles. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Égouttez-les.

    Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche (épaisse ou liquide), parsemez de ciboulette.

    Ne reste plus qu'à dégustez!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (290g)
Calories: 936Kcal
  • Glucides: 126.8g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 51.5g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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