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Crêpes fourrées gratinées à l'emmental

Entrée
5 parts
15 min
30 min
facile
Ce sont des crêpes fourrées d'une délicieuse béchamel au jambon et lardons.C'est un régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 tasses de farine (ça doit faire à peut être 200 g)


2,5 tasses  de lait

1 pincée de sel


Pour la garniture :

béchamel réalisée avec 30 cl de lait

100 g de lardons fumés

3 tranches de jambon fumé


3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Préparez votre pâte à crêpe :
    Placez la farine dans un saladier ajoutez le sel, ajoutez ensuite les œufs remuez bien au fouet pour éliminer les grumeaux puis versez petit à petit le lait.
  • Laissez reposer 1 heure et ensuite faites cuire votre crêpes comme d'habitude.
  • Faites revenir les lardons avec les échalotes émincées, retirez le gras rendu.
  • Préparez la garniture:
    Faites votre béchamel suivant la recette indiquée en la laissant bien s'épaissir, ajoutez un peu d'emmental râpé dedans, puis votre tranches de jambon coupées, les lardons et échalotes, remuez bien, rectifiez l'assaisonnement.
  • Placez 2 à 3 cuillères de la préparation vers une extrémité de la crêpe, et roulez. Placez vos crêpes fourrées dans un plat au four.
  • Recouvrez avec la crème fraîches et l'emmental râpé, enfournez au fout 20 minutes à 180 à 200 °.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

CatherineT, 23/12/2018

Ses c'était bon a refaire

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