Ptitchef

Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverte

Entrée
2 parts
30 min
10 min
facile
Pour préparer les crêpes dans une autre version essayer d'opter pour cette recette. Crêpes en version salé fourrés aux légumes pour prendre de vitamine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de farine

150 g de lait fermenté

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de levure de boulanger

basilic pour parfumer


Pour le fourrage :



1 petit oignon

2 petits piments doux

des herbes aromatiques et du paprika

1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, ½ verre de vin blanc pour la cuisson

du fromage râpé

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain, programme pâte levée, et laisser travailler la machine. On peut aussi préparer la pâte à la main selon les indications d'Orientissme.
  • Pendant ce temps, préparer la farce aux légumes. Peler les tomates après les avoir plongées dans une eau bouillante quelques instants. Laver les aubergines (je ne les ai pas pelées). Peler les oignons. Ôter les graines des piments doux.
  • Découper les légumes en petits morceaux et les faire doucement cuire dans une cocotte à fond antiadhésif, avec le vin blanc, l'huile d'olive, du sel, des herbes. Le paprika relèvera le goût de l'ensemble en fin de cuisson.
  • Veiller à ce que les légumes s'assèchent le plus possible, afin qu'ils ne détrempent pas la pâte à crêpes.
  • Quand la pâte est prête, la diviser en deux morceaux égaux.
  • Pour pouvoir l'étaler sans problème, il faut huiler au pinceau deux grandes feuilles de papier sulfurisé. Ainsi la pâte n'y restera pas collée, sans qu'on doive pour autant utiliser trop d'huile. Étaler ensuite doucement la pâte au rouleau entre les deux feuilles.
  • Placer au centre de chaque crêpe une partie des légumes et y ajouter du fromage râpé. Fermer ensuite la crêpe en soudant les bords : c'est très facile.

Photos

Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverte, photo 1Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverte, photo 2Crèpes turques fourrées aux légumes : une délicieuse découverte, photo 3




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crêpes suzette, la recette traditionnelle
Crêpes suzette, la recette traditionnelle
12 parts
2h15m
facile
3.5 / 5
Recette Crêpes marbrées vanille chocolat
Crêpes marbrées vanille chocolat
8 parts
1h33m
facile
4.8 / 5
Recette Crepes turques fourrées
Crepes turques fourrées
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Crêpes turques
Crêpes turques
4 parts
1h30m
facile
3.9 / 5
Recette Crêpes turques
Crêpes turques
2 parts
35 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !Les crêpes de la Chandeleur : de belles rondes !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez