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Ma meilleure recette de crêpes sans oeufs ni produits laitiers

Autre
12 parts
65 min
4 min
facile
167 Kcal
Avec leur petite note de noisettes, elles vont faire pâlir les crêpes ordinaires .

Ingrédients

Nombre de parts: 12
470 g de farine de blé type 65

1 cuillère à soupe de farine de lupin

1 cuillère à soupe de farine de manioc

25 cl de lait de soja

45 cl d'eau

1 bonne cuillère à soupe de purée de noisettes non sucrée

1 pincée de curcuma

1 pincée de sel

1 gousses de vanille

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre, les liquides (sauf l'huile).
  • Ajouter les liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger. Si des grumeaux se forment, ne pas hésiter à fouetter la pâte. Laisser reposer à température ambiante au moins 1 heure.
  • Reprendre la pâte. Si elle manque de souplesse, ajouter un peu d'eau.
  • Mettre sur le feu une poêle à crêpes. Quand elle est chaude, verser un peu d'huile, l'étaler avec un carré d'essuie-tout ou une 1/2 pomme de terre piquée avec une fourchette.
  • Verser 1 louche de pâte. Bien répartir. Dès que le dessus s'assèche, retourner la crêpe. Poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
  • Pratiquer de même avec les autres crêpes, en n'oubliant pas de ré-huiler la poêle entre chaque tournée. Vous devriez pouvoir réaliser environ 10 crêpes, selon leur épaisseur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 102g
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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