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Chandeleur - crêpes brésiliennes

Autre
4 parts
2 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

400 g de lait écrémé

250 g de farine

2 cuillères à soupe de sucre extra fin

3 oeufs moyen

1 cuillères à café de sel fin

2 cuillères à soupe d'huile

100 g d'eau ou cidre

Extrait de café


Pour la garniture :

300 g de sucre

220 g de beurre

3 jaunes d'oeuf

15 g de café soluble

5 à 10 g de rhum

Préparation

  • Préparer la pâte en mixant tous les ingrédients dans le bol 30 secondes vitesse 5 puis laisser reposer la pâte une heure.
  • Mettre le sucre et mixer 10 secondes vitesse 10.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer vitesse 3 jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  • Rajouter le beurre ramolli dans le bol et mélanger à vitesse 4 jusqu'à obtenir une pommade.
  • Rajouter le café soluble dans la préparation et mixer 10 secondes vitesse 3,5.
  • Faire cuire les crêpes et les garnir de cette préparation.

Questions:






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