Chandeleur, la crêpe à l'l'honneur
Préparation
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Préparer les crêpes.
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Pour la crème d'avocat:
Écraser la chair de 2 avocats bien mûrs avec le pied mixeur, additionner du jus de citron pour éviter le noircissement, ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
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Étaler la crème sur les crêpes , ajouter du thon en conserve et rouler. Découper les crêpes en rondelles et mettre au frais au moins une heure avant dégustation.
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Tagliatellis de crêpes au jambon :
Couper les crêpes en fine lamelles, couper le jambon ( de dinde pour moi) en fines lamelles, mélanger aux tagliatellis de crêpes.
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Dresser sur un plat de service, versez dessus un filet de crème fraîche liquide, ajouter du parmesan et une pincée de basilic.
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D Du Bruit dans la CUISINE
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