Pate a crepe sans grumeaux

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Ingrédients:

•250g de farine fluide
•4 oeufs
•un demi-litre de lait
•1 pincée de sel
•50 grammes de beurre
•1 sachet de sucre vanillé
•1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.

Préparation:

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait. Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).
Versez le lait progressivement pour rendre homogène le mélange.

Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.
Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux
Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure.Recouvrez votre saladier d'un linge pour laisser reposer la pâte.

Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
Voila vos crèpes sont prètes, vous pouvez maintenant les déguster. Bon appétit!





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