Ptitchef

Kaiserschmarren ou Crêpes de l'Empereur.

Apéritif
4 parts
10 min
6 min
facile
474 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.26 (0.81€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire macérer les raisins dans le rhum.
  • Séparer les jaunes de blancs.
  • Dans un récipient, battre les jaunes d’œuf, le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la moitié du lait, puis incorporer 1/3 de la farine.
  • Ajouter le reste de lait, et incorporer chacun leur tour les 2 autres 1/3 de farine.
  • Ajouter les raisins macérés. Battre les blancs en neige bien ferme.
  • Puis incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélanger.
  • Cette phase se fait au dernier moment, avant de les faire cuire pour les manger.
  • Faire chauffer une poêle à rebord.
  • Mettre 1/3 du beurre. Et mettre à la louche, 1/3 de la pâte dans la poêle.
  • Faire cuire sur un côté.
  • Une fois presque cuite, on va retourner la crêpe.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 50.6g
  • Lipides: 18.9g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 16.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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