Crêpes Marocaines - Baghrir

Préparation

• Diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède.
• Tamiser la semoule et le sachet de levure chimique. Ajouter ensuite le sel, mélanger.
• Mettre tout les ingrédients dans le blender et mixer le tout 3 à 4 minutes.
• Réserver la crème obtenue et laisser lever une heure.
• Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.
• Verser la quantité d'une petite louche de crème sur une poêle bien lisse et chaude.
• Faire cuire la crêpe uniquement du dessous sans la retourner.
  Servir chaud les Baghrirs accompagné soit d'un mélange de miel et de beurre fondu soit d'huile d'olive ou de confiture.