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Baghrirs, les crêpes aux milles trous ...

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
Une recette simple délicieux à servir avec un mélange égal de beurre et de miel que l'on fait fondre ensemble et que l'on nappe ensuite sur les crêpes qui s'imbibent de ce jus sirupeux .

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bol de semoule de blé dur fine ( 250 g )

1/2 bol de farine ( 50 g )

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique soit 2 cuillères à café

2 bols d'eau tiède

2 cuillères à café de levure boulangère

1 cuillère à café de sucre semoule

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique
  • A part, dans un petit bol, verser la levure et ajouter quelques cuillerées à soupe d'eau tiède ( sans mélanger ) ainsi que la cuillerée de sucre semoule. Couvrir et laisser buller la levure pendant 15 à 20 minutes suivant la chaleur de la pièce
  • Dans un mixeur-blendeur ( mixeur à jus ), mélanger le mélange du récipient avec l'eau tiède et la levure qui aura " bullé ". Mixer le tout environ 3 bonnes minutes
  • Vérifier la texture de la pâte en ajoutant de l'eau au besoin tout en sachant que la pâte à baghrirs est légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes française. La pâte à baghrirs doit être onctueuse et veloutée comme une crème
  • Verser dans un large récipient. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer la pâte à baghrirs pendant 2 heures dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air. Juste avant cuisson, remuer le liquide avec une louche
  • Faire chauffer une poêle type crêpière ou petite poêle bien lisse et verser une petite louche de pâte à baghrir dans la poêle. Les petits trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson.Les baghrirs ne se cuisent que d'un côté. Ne pas les retourner.Entre chaque baghrirs, il est possible de passer la poele sous l'eau froide puis l'essuyer rapidement et cuire le prochain baghrir. Cette étape est facultative bien entendu
  • Une fois le baghrir cuit, le poser sur un lingue propre ou sur une grande assiette sans les empiler, à moins de les napper directement du mélange de miel et de beurre ou de les napper d'un peu de beurre fondu au pinceau.Poursuivre la cuisson des baghrirs jusqu'à épuisement de la pâte .Déguster les baghrirs bien chaudes nappé d'un mélange de beurre fondu et de miel ou bien selon les gouts, de confiture, ou d'une huile d'olive de qualité

Photos

Baghrirs, les crêpes aux milles trous ..., photo 1Baghrirs, les crêpes aux milles trous ..., photo 2Baghrirs, les crêpes aux milles trous ..., photo 3

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Commentaires des membres:

29/03/2016

Pas assez gonflé et il n'y a pas 1000 trous

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
01/06/2016

J aime pas trop plat ikl est gomflet

(0) (0) Signaler
25/12/2013

Chahitouna fffffffffffffffooooorrrrrrrr bsah ana ma ysdaklich

(0) (0) Signaler
07/10/2013

Votre commentaire:excellent recette

(0) (0) Signaler
21/01/2013

Trop bonne

(0) (0) Signaler
17/01/2013

J'aime le baghrir je suis fan

(0) (0) Signaler
24/12/2012

J'aime bien baghrir naturel

(0) (0) Signaler
02/03/2012

Les recettes de rachida sonit toujours les meilleures bravo

(0) (0) Signaler
01/03/2012

Tout simplement MAGNIFIQUE

(0) (0) Signaler
01/11/2011

Hhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmm c'est trop bon

(0) (0) Signaler

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