
Baghrirs, les crêpes aux mille trous marocaines
Dessert facile 1 h 20 m 120 kcal
Ingrédients: 200 gr de semoule fine 100 gr de farine 10 gr de sucre 1 c. à café de sel 1 sachet de levure chimique 10 gr de levure boulangère fraîche (ou 1...
Les baghrirs sont des crêpes arabes à base de semoule, de farine, de levure et de sel. La recette du baghrir peut être très simple : servie chaude et imbibée tout simplement de beurre et de miel. Cependant le peut prendre des formes diverses dans différentes recettes plus ou moins élaborées. Par exemple le « Mille trous » est une crêpe épaisse qui, comme son surnom est percée de trous qui se forment durant la cuisson. Un des bijoux de la cuisine marocaine servi gorgé d’un mélange de miel et d’eau de fleur d’oranger.