Ptitchef

Baghrir, les fameuses crêpes "aux mille trous"

Autre
3 parts
20 min
20 min
facile
551 Kcal
Pas beacoup de chose à dire sauf,Hummmmm, un délice!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 18 crêpes:

250 g de semoule extra fine

250 g de farine


3 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de levure instantanée de boulangerie

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de sel

75 cl d'eau

Préparation

  • Faire dissoudre pendant 1/4 h la levure boulangère au fond du bol avec la moitié de l'eau.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients sauf la levure chimique.
    Pour le mélange, vous pouvez utiliser soit un mixeur ou un batteur.
    Vous obtenez une pâte onctueuse et liquide .
  • Laisser doubler dans un endroit chaud pendant 1 heure.
    Puis aérer la pâte à l'aide d'une louche.
    Ajouter le sachet de levure chimique dilué dans 3 cuillère à soupe d'eau.
    Et continuer d'aérer pour mélanger le tout.
  • Pour la cuisson, utiliser une poêle à crêpes traditionnelles.
  • L'astuce que le fond de la poêle soit épais pour une cuisson homogène.
    Faire chauffer la poêle , et verser une louche ou 2 selon la taille de la poêle.
    La crêpe devra avoir une épaisseur de 5 mm environ.
    La crêpe ne cuit que d'UN SEUL côté.
    Cuire sur feu très doux, en pensant à nettoyer la poêle d'un papier absorbé d'un peu d'huile entre chaque crêpe.
  • Déposer les crêpes sur un torchon propre au fur et mesure en veillant SURTOUT à ne pas les poser les unes sur les autres.
C Ch'hiwate Ou Hiouayate ?????? ? ??????

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (472g)
Calories: 551Kcal
  • Glucides: 101.9g
  • Lipides: 4.9g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



Commentaires des membres:

roselyly
roselyly, 06/10/2013

Votre commentaire:c'est vraiment bizard comme crepe ....mais c'est a tester ..

(0) (0) Signaler
18/01/2013

Karima de mostaganem j'aime baghrir

(0) (0) Signaler
11/01/2013

Bnin

(0) (0) Signaler
04/03/2012

Recette de ma grande mère

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