Baghrir, les fameuses crêpes "aux mille trous"

Name: Baghrir, les fameuses crêpes "aux mille trous"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de semoule extra fine; 250 g de farine; 2 oeufs; 3 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de levure instantanée de boulangerie; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 75 cl d'eau

Pas beacoup de chose à dire sauf,Hummmmm, un délice!!!!

Autre

3 parts

20 min

facile

551 Kcal

Baghrir, les fameuses crêpes aux mille trous

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4
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Ingrédients

Pour 18 crêpes:

Matériel

Poêle

Préparation

Faire dissoudre pendant 1/4 h la levure boulangère au fond du bol avec la moitié de l'eau.
Ajouter ensuite les autres ingrédients sauf la levure chimique.
Pour le mélange, vous pouvez utiliser soit un mixeur ou un batteur.
Vous obtenez une pâte onctueuse et liquide .
Laisser doubler dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Puis aérer la pâte à l'aide d'une louche.
Ajouter le sachet de levure chimique dilué dans 3 cuillère à soupe d'eau.
Et continuer d'aérer pour mélanger le tout.
Pour la cuisson, utiliser une poêle à crêpes traditionnelles.
L'astuce que le fond de la poêle soit épais pour une cuisson homogène.
Faire chauffer la poêle , et verser une louche ou 2 selon la taille de la poêle.
La crêpe devra avoir une épaisseur de 5 mm environ.
La crêpe ne cuit que d'UN SEUL côté.
Cuire sur feu très doux, en pensant à nettoyer la poêle d'un papier absorbé d'un peu d'huile entre chaque crêpe.
Déposer les crêpes sur un torchon propre au fur et mesure en veillant SURTOUT à ne pas les poser les unes sur les autres.