Mon menu marocain #4 : M'semen

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
• Ajoutez l'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique tout en restant légèrement collante.
• Avec vos mains huilées, façonnez une douzaine de pâtons.
• Aplatissez un pâton très finement sur une plaque huilée.
• Huilez la pâte et repliez les bords vers le centre vers le centre de manière à former un carré ou un rectangle.
• Aplatissez-le à nouveau et huilez encore une fois.
• Réalisez ainsi les autres crêpes.
• Dans une poêle bien chaude, déposez les crêpes 2 par 2 et faites cuire 2 minutes de chaque côté, à feu moyen.