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Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis)

Autre
2 parts
35 min
10 min
facile
Ce superbe pain est traditionnellement préparé pour les fêtes marocaines. Il a la particularité d'être parfaitement garni de graines de sésame et d'anis. Déguster fraîchement cuit pour savourer le parfum des graines de sésame et anis ainsi que sa texture moelleuse.

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure sel et les graines de sésames ainsi que l'anis, le sucre creuser un puits et verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
  • Quand toute la farine est bien mélangée, bien pétrir en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène.
  • Ajouter l'huile en continuant à pétrir la pâte .
  • Etape 4 - Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis)
    Travailler la pâte pendant 15 minutes avec les paumes des mains. Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, laisser reposer 15 minutes.
  • Placer le cône sur une plaque de cuisson et l?aplatir pour avoir un pain rond. Dorer le pain de jaune d’œuf.
  • Etape 6 - Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis)
    Avec un couteau long et pointu commencez à faire des incisions tout au long du pain et dans tout les sens afin d'avoir des rayures et des carreaux.
  • Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit doré.

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Photos

Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis), photo 1
Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/04/2013

Je croyais la préparation difficile ! merci !

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