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Petit pain marocain (krachel)

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de sucre semoule

½  verre à thé d'huile

2 cuillères à soupe de levure boulangère

¼ de cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe d'anis

½ verre à thé de l'eau de fleur d'oranger

100 g de beurre fondu

1 kg de farine

Du lait tiède

Des graines de sésame et un oeuf battu pour la décoration

Préparation

  • Dans un récipient, cassez les œufs et ajoutez le sucre semoule, l'huile, la levure, le sel, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger, l'anis et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la levure soit diluée.
  • Mettez la farine en fontaine puis versez le mélange des œufs au milieu. Travaillez la pâte énergiquement.
  • Ajoutez le lait puis fraisez avec les paumes des mains pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez lever pendant 1 heures.
  • Divisez la pâte en boulette du volume d'un œuf et laissez lever une deuxième fois pendant 1 heure.
  • Avec les pointes des doigts, aplatissez légèrement chacune des boulettes jusqu'à obtention d'un petit pain rond. Laisser lever une nuit.
  • Le lendemain à l'aide d'un pinceau, enduisez la face à l'œuf battu et décorez avec des graines de sésame.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

21/10/2013

Mazal ur ttekhdemeghara pour laisse un gateau pendant une nuit avec la leveur blg

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