Piadine maison

Ingrédients

• 500 g de farine
• 30 g de beurre
• eau
• sel

Préparation

• Faire une fontainre dans la farine, y ajouter 30 g de beurre fondu et une tasse d'eau tiède salée, et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple.
• Pétrir dix minutes de plus, envelopper d'un linge, surmonter d'une jatte retournée et laisser reposer trente minutes.
• Former vingt boulettes de la taille d'un œuf, aplatir en disques d'environ 10/12 cm de diamètre.
• Faire poêler sur un grill en fonte ou au feu de bois, trois minutes de chaque côté, jusqu'à apparition de bulles, de traces de grill.
• Les conserver au chaud dans un linge ou de l'aluminium.
• Se mange chaud avec du fromage frais.

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