Piadinas farcies ou galettes de pain d'emilie-romagne

Ingrédients

• 250 g de farine blanche  (T 55)
• 75 g d'huile d'olive ou de saindoux ou de beurre salé
• 15 cl de lait demi écrémé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café, non tassée, de sel de Guérande ou ½ cuillère à café de sel de mer classique

Pour les garnitures:

• 8 très fines petites tranches de jambon cru (San Daniele)
• Copeaux de fromage (parmesan, provolone )
• Quelques bruns de ciboulette ciselée
• quelques feuilles de roquette