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Piadinas farcies ou galettes de pain d'Emilie-Romagne

Elles sont délicieuses en accompagnement d'une salade ou d'une soupe, d'oeufs à la coque et en cocotte ou à l'apéritif, coupées en petites parts.
Autre
4 parts
6 heures
8 min
facile
611 Kcal

Ingrédients

4

Pour les garnitures:

Matériel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mixeur et la pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
  • Entreposer la pâte, entourée d?un film en plastique, en bas du réfrigérateur entre 2 à 6 heures.
  • Diviser la pâte en 4 portions et l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie en 4 galettes de 3 mm d'épaisseur.
  • Parsemer la moitié des galettes de jambon, de copeaux de fromage, de feuilles de roquette ou de ciboulette, d'un tour de moulin à poivre, plier les galettes en deux et les aplatir avec le rouleau à pâtisserie pour amalgamer la pâte.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 10 minutes puis y faire cuire les piadinas, 4 minutes de chaque côté.
  • Déguster bien chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 611Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Piadinas farcies ou galettes de pain d'Emilie-Romagne, photo 1
Piadinas farcies ou galettes de pain d'Emilie-Romagne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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