Mini galettes farcies à la tomate et mozarella

Ingrédients

• Pâte
• 250 g de semoule fine
• 2 cas d'huile d'olive
• 1/2 cc de sel
• 1/2 cc graines d'anis
• 1/2 cc d'origan
• 1/4 cc de levure de boulanger
• 1/2 cc de sucre
• eau tiède

Farce :

• du coulis de tomates
• 1/4 cc de cumin
• 1/4 cc de poivre
• 1/4 cc de sucre
• 1/4 cc de sel
• 1/4 cc coriandre en poudre (facultatif)
• 1 cc d'huile d'olive
• origan
• 1 sachet de mozarella coupée en fines tranches