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Tomates farcies a la mozzarella et aux anchois

Entrée
4 parts
10 min
facile
Une entrée fraîche, délicieuse et légère.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

125 g de mozzarella

4 filets d'anchois à l'huile

8 olives noires

le vert d'une cébette

1 cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café d'huile d'olives

piment d'Espelette, pas de sel

Préparation

  • Laver les tomates, les essuyer, couper leur chapeau et creuser la pulpe sans les percer.
  • Couper la chair en dés.
  • Couper les olives et la cébette en petits morceaux, les mélanger dans le saladier avec la chair de tomates, les câpres, le thym, l'huile, le piment, et la mozzarella en dés.
  • Remplir chaque tomate de cette préparation et décorer d'un anchois roulé sur lui-même.
  • Servir très frais.

Photos

TOMATES FARCIES A LA MOZZARELLA ET AUX ANCHOIS, photo 1TOMATES FARCIES A LA MOZZARELLA ET AUX ANCHOIS, photo 2TOMATES FARCIES A LA MOZZARELLA ET AUX ANCHOIS, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé

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