Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

Par mimm10
(4.44/5 - 127 votes)
45 commentaires

Voici une recette que je fais souvent et qui obtient toujours le même succès.
J'ai accompagné ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.

  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 2
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 509 Kcal (1 part)
ProPoints: 14 (1 part)

Ingrédients:

2 filets de porc
1 boule de mozzarella
10 Feuilles de basilic
12 tranches de lard fumé
Tomates confites
Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes
2 c à s de beurre
sel
poivre

Préparation:

Etape 1:

Ouvrir chaque filet mignon dans la longueur et y placer les tranches de mozzarella, des tomates, des feuilles de basilic.

Etape 2:

Refermer ensuite le filet et l'entourer de tranches de lard en les faisant chevaucher légèrement pour bien envelopper le rôti.
Ficeler les filets.

Etape 3:

Les faire revenir dans le beurre et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Etape 4:

Dès que les filets sont cuits, les enlever de la casserole et ajouter le Boursin. Laisser mijoter quelques minutes

Etape 5:

Rectifier l'assaisonnement. Servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

509Kcal25%

Calories

1.2g0%

Glucides

45.7g70%

Lipides

19.7g98%

Gras sat.

22.8g46%

Protéines

0.6g2%

Fibres

0.8g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 150g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5momops
Posté le 29/11/2010, 10:58

Délicieux. J'ai fait cette recette hier midi sauf qu'au lieu de mettre du Boursin dans le jus de cuisson, je déglace avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1/2 c. à soupe de miel. J'ai servi le tout avec un gratin de patates douces.

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5 / 5titine68
Posté le 24/01/2011, 20:14

Excellente recette.mes trois enfants et mon époux ont adoré. Franchement un vrai délice,je n'avais pas de tomate fraîches mais j'avais des tomates confites. recette à refaire et à faire connaitre,Bravo!

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5 / 5
Posté le 12/08/2012, 21:43

Une excellente recette pour accommoder le filet de porc à la façon " saltimbocca " ! Toute l'Italie dans son assiette quand il est accompagné de tagliatelles à la sicilienne !!

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5 / 5carodaniel
Posté le 01/08/2012, 08:24

Je l'ai faite maintes fois à plusieurs convives, cette recette fait à chaque fois un carton! ne rien changer, c'est très bien comme ça. merci MIMM et bon rétablissement

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carbone45
5 / 5carbone45
Posté le 25/01/2011, 07:59

Excellent, même mon mari qui n'est pas très porc a aimé !! Les enfants un peu moins mais ils sont difficiles de nature lol

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2 / 5zylabeth
Posté le 10/04/2011, 13:01

Un peu déçue. Lourd, et je n'ai pas senti toutes les saveurs des ingrédients. Dommage !

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5 / 5
Posté le 20/06/2013, 15:21

Excellent, léger et rapide à faire. Super apprécié par les invités de tous les ages.

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1 / 5
Posté le 08/08/2013, 11:33

Assez fade.
Rajoutez une pointe de piment d espelette pour réveiller
les papilles

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