Notifications: Recherche avancée

Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites

Par mimm10
(4.44/5 - 127 votes)
45 commentaires

Voici une recette que je fais souvent et qui obtient toujours le même succès.
J'ai accompagné ce filet mignon d'endives braisées et d'un gratin dauphinois.

  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 2
  • Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
569 Kcal (1 part)
ProPoints:
16 (1 part)
SmartPoints:
21 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 filets de porc
1 boule de mozzarella
10 Feuilles de basilic
12 tranches de lard fumé
Tomates confites
Boursin cuisine tomates et herbes méditerranéennes
2 c à s de beurre
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Ouvrir chaque filet mignon dans la longueur et y placer les tranches de mozzarella, des tomates, des feuilles de basilic.

Etape 2

Refermer ensuite le filet et l'entourer de tranches de lard en les faisant chevaucher légèrement pour bien envelopper le rôti.
Ficeler les filets.

Etape 3

Les faire revenir dans le beurre et laisser cuire doucement pendant environ 30 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Etape 4

Dès que les filets sont cuits, les enlever de la casserole et ajouter le Boursin. Laisser mijoter quelques minutes

Etape 5

Rectifier l'assaisonnement. Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Volnay (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

569Kcal28%

Calories

1.1g0%

Glucides

49.8g77%

Lipides

22.3g100%

Gras sat.

28.5g57%

Protéines

0.4g2%

Fibres

0.7g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 159g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par mimm10





Notez cette recette:

Commentaires des membres (45):

momops, 29/11/2010

Délicieux. J'ai fait cette recette hier midi sauf qu'au lieu de mettre du Boursin dans le jus de cuisson, je déglace avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1/2 c. à soupe de miel. J'ai servi le tout avec un gratin de patates douces.

(0) (0) Abuse
titine68, 24/01/2011

Excellente recette.mes trois enfants et mon époux ont adoré. Franchement un vrai délice,je n'avais pas de tomate fraîches mais j'avais des tomates confites. recette à refaire et à faire connaitre,Bravo!

(0) (0) Abuse
12/08/2012

Une excellente recette pour accommoder le filet de porc à la façon " saltimbocca " ! Toute l'Italie dans son assiette quand il est accompagné de tagliatelles à la sicilienne !!

(0) (0) Abuse
carodaniel, 01/08/2012

Je l'ai faite maintes fois à plusieurs convives, cette recette fait à chaque fois un carton! ne rien changer, c'est très bien comme ça. merci MIMM et bon rétablissement

(0) (0) Abuse
carbone45
carbone45, 25/01/2011

Excellent, même mon mari qui n'est pas très porc a aimé !! Les enfants un peu moins mais ils sont difficiles de nature lol

(0) (0) Abuse
zylabeth, 10/04/2011

Un peu déçue. Lourd, et je n'ai pas senti toutes les saveurs des ingrédients. Dommage !

(0) (0) Abuse
20/06/2013

Excellent, léger et rapide à faire. Super apprécié par les invités de tous les ages.

(0) (0) Abuse
08/08/2013

Assez fade.
Rajoutez une pointe de piment d espelette pour réveiller
les papilles

(0) (0) Abuse
20/05/2012

C'est très bon,il ne faut pas le faire cuire trop longtemps sinon ca devient sec

(0) (0) Abuse
07/03/2016

Très bon, j'ouvre le filet en trois pour le farcir et ficeller plus facilement.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Vidéo associée

Filet mignon en croûte


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLe Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !Le Salon de thé la Belle et la Bête va faire plaisir aux âmes d'enfants !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales