Ptitchef

Tomate mozzarella revisitée

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
Le printemps est là, on a envie de recettes plus estivales mais malheureusement, la météo ne suit pas, le soleil n’est pas au rendez-vous donc on n’a pas trop envie de manger uniquement des salades.
Voici donc une recette de tomate-mozzarella revisitée en chaud-froid à servir en entrée ou en plat (en augmentant la quantité). C’est rapide et tellement bon.

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les tomates en 2 et les vider.
    Couper les boules de mozzarella en 2 également.
    Verser 2 gouttes d’huile d’olive dans les demi-tomates et les tapisser de feuilles de basilic.
    Y déposer les demi-boules de mozzarella.
    Passer sous le grill pendant quelques minutes, les sortir, poivrer et saler avec la fleur de sel.
  • Sur chaque assiette déposer de la roquette, une demi-tomate-mozzarella, une tranche de jambon de parme, quelques olives, des pignons et des copeaux de parmesan. Verser un filet d’huile d’olive et servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Lirac rosé Vallée du Rhone, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2013

Tres frais

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17/05/2012

C`est rafinee, come un entre d`ete1 Merci!
Maria

(0) (0) Signaler
17/05/2012

Oui cela a l ' air appetissant ! la prochaine fois je servirai mes tomates mozzarella ainsi !!!car tous ces ingredients figurent dans ma recette classique ... merci

(0) (0) Signaler
15/05/2012

Recette très fraiche et haute en couleur, belle présentation et de plus très gustative

(0) (0) Signaler
14/05/2012

J'ai essayé,toute la tablée s'est régalée

(0) (0) Signaler
14/05/2012

Original

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Kackik, 14/05/2012

Je l'ai testé la semaine passée,mais,pas comme entrée,comme accompagnement du plat,succulent,très vite réalisé,beaucoup de saveur!!! miamm!!

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