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Galette tunisienne farcie

Entrée
3 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la pâte:

200 g de semoule fine

100 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1,5 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl d'eau tiède


Pour la farce:

1/2 oignon


Persil

une boite de thon au naturel

huile d'olive

sel, poivre, paprika, curcuma

fromage râpé

Préparation

  • Pour ceux qui utilisent la machine à pain, il suffit juste de verser les ingrédients dans l'ordre indiqué plus haut et de mettre en route le programme pâte.
  • Sinon vous pouvez verser les ingrédients dans un récipient et pétrir 10 bonnes minutes et laisser lever 1 heure et demi dans un endroit sec.
  • Faites revenir l'oignon, le persil hachés et le poivron émincé dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter 2 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, le sel, le poivre et une pincée de chaque épice. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption complète de la sauce.
  • Divisez votre pâte en 4 , étalez chaque pâton en cercle et disposez un peu de farce, de thon et de fromage râpé sur la moitié du disque que vous refermerez en soudant bien les bords.
  • Mettre à cuire sur un tajine ou une bonne poêle en fonte.



Commentaires des membres:

13/06/2016

Mais SANS fromage, les tunisiens mettent de L'HARISSA qui est une pâte à base de poivrons assez fort assaisonnée. Le fromage c'est davantage pour les Italiens !

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