Ptitchef

Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

Plat
7 parts
10 min
30 min
facile
925 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 7
800 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

2 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'ail en poudre

2 cuillères à café d'origan

650 ml d'eau tiède


1 kg d'endive

7 petites pommes de terre

Préparation

  • Mettez dans un saladier ou dans votre robot, une cuillère à soupe de farine, la levure, le sel, le sucre, l'huile, l'ail, l'origan et l'eau tiède. Mélangez.
  • Ajoutez le reste de la farine cuillère par cuillère en mélangeant bien.
  • Déposez ensuite la pâte obtenue dans un saladier huilé, recouvrez d'un linge et laissez reposez pendant 2 heures.
  • Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petit dés et faites les rissoler dans un peu d'huile d'olive.
  • Faites cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante avec un cube de bouillon.
  • Et pour terminer faites cuire les saucisses. Laissez refroidir le tout.
  • Lorsque la pâte a doublé de volume, séparez-la en 7 boules plus ou moins égale. Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface huilée.
  • Disposez par dessus, une saucisse, quelques feuilles d'endives et quelques dès de pomme de terre.
  • Fermez ensuite votre pain et mettez le sur une plaque à four huilée. Faites de même pour les 6 autres pains.
  • Faites ensuite cuire les pains dans un four préalablement chauffé à 250°C pendant 30 minutes.
  • Surveillez la cuisson et n'hésite pas à retourner la plaque ou à la changer de position pour que tous les pains soient bien dorés.
E Envie culinaire

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 612g
Calories: 925Kcal
  • Glucides: 118g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 37g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 28

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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