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Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci)

Plat
8 parts
35 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Commencez par préparer une pâte à pain.
    Mettez dans un saladier ou dans votre robot, une cuillère à soupe de farine, la levure, le sel, le sucre, l’huile, l’ail, l'eau et l’origan. Mélangez.

    Ajoutez le reste de la farine cuillère par cuillère en mélangeant bien. Déposez ensuite la pâte obtenue dans un saladier huilé, recouvrez d’un linge et laissez reposez pendant 2 heures.

    Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petit dés et faites les rissoler dans un peu d’huile d’olive. Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau bouillante avec un cube de bouillon. Et pour terminer faites cuire les saucisses. Laissez refroidir le tout.

    Lorsque la pâte a doublé de volume, séparez-la en 7 boules plus ou moins égale. Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface huilée.

    Disposez par dessus, une saucisse, quelques feuilles d’endives et quelques dès de pomme de terre. Fermez ensuite votre pain et mettez le sur une plaque à four huilée. Faites de même pour les 6 autres pains.

    Faites ensuite cuire les pains dans un four préalablement chauffé à 250°C pendant 30min. Surveillez la cuisson et n’hésite pas à retourner la plaque ou à la changer de position pour que tous les pains soient bien dorés.

    J’ai servi ces pains avec une petite salade.

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Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci), photo 1
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Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci), photo 4
Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/12/2018

On est très loin des vraies mbriulate siciliennes!!

(0) (0) Signaler
29/10/2012

Très bon!!!!

(0) (0) Signaler

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