Caponata sicilienne
Accompagnement facile 30 min 114 kcal
Ingrédients: 500 gr d'aubergines 150 gr de tomates cerises 100 gr d'oignon 100 gr de céleri 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 80 gr d'olives vertes...
Recettes siciliennes
40 recettes
La cuisine sicilienneest principalement fondée sur la cuisine italienne, mais elle est également inspirée de la cuisine grecque, arabe et espagnole. C'est donc une gastronomie très variée. On y trouve généralement du poisson et des fruits de mer, des pâtes, du couscous, des fuits secs et des légumes. L'assaisonnement des plats siciliens est très riche en saveur, à savoir l'huile d'olive extra-vierge qui entre dans plusieurs préparations ainsi que le citron et les herbes aromatiques de la région. L'île de Sicile est en d'autres termes un vrai paradis culinaire.
Pâtes à la Sicilienne aux aubergines Pasta alla Norma
Plat facile 35 min 570 kcal
Ingrédients: Cuisson des pâtes: 300 gr de pâtes (tortiglioni) Cuisson des aubergines au four: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel...
Morue aux saveurs siciliennes
Plat moyen 10 min 35 min
Ingrédients: 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1...
Arancini boulettes de riz farcies Siciliennes
Plat moyen 40 min 929 kcal
Ingrédients: 500 gr de riz Arborio (riz rond pour le risotto), Une dose de safran Un oignon Chapelure Beurre 2 oeufs Une mozzarella (en petits cubes de 1 cm de...
Pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 320 grammes de pâtes (au choix). 2 aubergines 400 grammes de pulpe de tomates 2 gousses d'ail 200 grammes de ricotta 1/2 bouquet de basilic Huile...
Steak à la sicilienne
Plat facile 15 min 466 kcal
Ingrédients: 450 g de viande hachée de boeuf 125 g de mozzarella ( = 1 boule) 40 g de tomates confites (ou rôties au four) 3 cuillères à café de ketchup 1...
Spaghetti à la sicilienne
Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 2 oignons 2 poivrons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boîtes de tomates italiennes 2 cuillères à soupe de...
Lasagnes à la sicilienne
Plat moyen 55 min 736 kcal
Ingrédients: 250 g de lasagnes (prêtes à l'emploi, précuites) 500 g de ricotta de brebis 50 g de beurre 500 ml de lait 40 g de farine 100 g de parmesan Noix de...
Poivrons farcis à la sicilienne
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 4 poivrons jaunes ou rouges 2 tomates Chapelure 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 30 g de pecorino (ou...
Espadon à la Sicilienne
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 tranches d’espadon 1 oignon 250 g de tomates en morceaux (fraîches ou en boîte) 1 cuillère à soupe de câpres 150 g d’olives dénoyautées 1 bouquet...
Caponata sicilienne
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomate 22,5 ml...
Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci)
Plat moyen 35 min 40 min
Ingrédients: 800g de farine 1cs de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2cs dhuile dolive 1cc de sel 1cc dail en poudre 2cc dorigan 650ml d'eau...
Feuilles de chou farcies à la sicilienne
Plat moyen 1 heure 425 kcal
Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs 1...
Caponata sicilienne
Plat facile 22 min 113 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 4 branches fines de céleri 1 boite de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de câpres 2...
Pâte à l'Ail Sicilienne
Plat facile 15 min 690 kcal
Ingrédients: 4 tomates coeur de boeuf 1 sachet de Parmesan ou de Pecorino 3 gousses d'ail (selon vos envies) 1 bouquet de basilic 1 bon filet d'huile d'olive...
Caponata ou ratatouille froide sicilienne
Plat facile 40 min 154 kcal
Ingrédients: 1 poivron rouge 2 oignons 2 grosses aubergines 2 branches de céleri 5 tomates bien mûres 160 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de...
Caponata ou ratatouille sicilienne
Plat moyen 1 h 10 m 213 kcal
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes...
La Sicilienne gâteau
Dessert facile 18 min 15 min
Ingrédients: Biscuit sablé pistache 250 g de farine 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre 100 g de pistaches moulues 100 g de sucre 1 pincée de sel Bavarois...
Raviolis Maison Ricotta Épinard Sicilienne
Plat moyen 2 h 12 m 918 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à pâte : 700 gr de farine 5 oeufs Eau tiède Pour la farce : 500 gr de ricotta ( ou de la brousse..) 1 grosse conserve d’épinard en...
Mbriulate spécialité sicilienne
Plat facile 40 min 925 kcal
Ingrédients: 800 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de...
Caponata ou ratatouille sicilienne
Plat facile 27 min 740 kcal
Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates
Pennes au chou-fleur et anchois sicilienne
Plat facile 40 min 1143 kcal
Ingrédients: 1 beau chou-fleur une vingtaine d'anchois à l'huile d'olive huile d'olive 500 g de pennes 4 gousses d'ail
Aubergines à la sicilienne
Plat facile 30 min 1 h 5 m
Ingrédients: 4 aubergines moyennes 8 oeufs (en prévoir + au cas où) 4 mozzarelle (en prévoir + au cas où) 100 g de Parmesan 1 litre de purée de tomates 50 cl...
Caponata sicilienne
Plat facile 35 min 121 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 2 petits oignons 3 cuillères à café de câpres 40 g d'olives noires 3 tomates Huile d'olive Vinaigre de cidre