Recettes siciliennes 46 recettes

La cuisine sicilienneest principalement fondée sur la cuisine italienne, mais elle est également inspirée de la cuisine grecque, arabe et espagnole. C'est donc une gastronomie très variée. On y trouve généralement du poisson et des fruits de mer, des pâtes, du couscous, des fuits secs et des légumes. L'assaisonnement des plats siciliens est très riche en saveur, à savoir l'huile d'olive extra-vierge qui entre dans plusieurs préparations ainsi que le citron et les herbes aromatiques de la région. L'île de Sicile est en d'autres termes un vrai paradis culinaire.

Recette Steak à la sicilienne

Steak à la sicilienne

(58 votes), (17)
Sans gluten
Platfacile377 kcal15 min
Ingrédients: 450 g de viande hachée de boeuf 125 g de mozzarella ( = 1 boule) 40 g de tomates confites (ou rôties au four) 3 cuillères à café de ketchup 1 cui...
Facile   Sicilienne   Viande hachée   Mozzarella   Origan   
Recette Lasagnes à la sicilienne ou lasagnes blanches

Lasagnes à la sicilienne ou lasagnes blanches

(44 votes), (12)
Platmoyen747 kcal55 min
Ingrédients: 250 g de lasagnes (prêtes à l'emploi, précuites) 500 g de ricotta de brebis 50 g de beurre 500 ml de lait 40 g de farine 100 g de parmesan Noix ...
Lasagnes   Sicilienne   Parmesan   Ricotta   
Recette Spaghetti à la sicilienne

Spaghetti à la sicilienne

(33 votes), (7)
Platfacile10 min55 min
Ingrédients: 2 oignons 2 poivrons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boîtes de tomates italiennes 2 cuillères à soupe de vin...
Facile   Sicilienne   Anchois   Poivron   Spaghetti   Câpres   Cornichon   Piment d'Espelette   Vin rouge   
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

(26 votes), (8)
Platfacile20 min35 min
Ingrédients: - 350 g de poivrons - 500 g d'aubergines - 2 oignons - 2 branches de céleri - 3 tomates - 5 cuillères à soupe d'huile - 125 g d'olives vertes dén...
Sicilienne   Aubergine   Céleri   Poivron   Câpres   
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Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

(13 votes), (3)
Entréefacile20 min30 min
Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomat...
Facile   Sicilienne   Aubergine   Céleri   Poivron   Câpres   Cidre   
Recette Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

(11 votes), (1)
Autremoyen35 min40 min
Ingrédients: 800g de farine 1cs de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2cs d’huile d’olive 1cc de sel 1cc d’ail en poudre 2cc d’origan 650ml d...
Farci   Pain   Sicilienne   Endive   Pomme de terre   Saucisse   Origan   
Recette Morue aux saveurs siciliennes

Morue aux saveurs siciliennes

(8 votes)
Platmoyen10 min35 min
Ingrédients: 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cu...
Sicilienne   Morue   Pomme de terre   Tomate cerise   Raisin   Pignons de pin   Câpres   Vin blanc   
Recette Caponata sicilienne ( 3 pp)

Caponata sicilienne ( 3 pp)

(7 votes), (3)
Sans gluten
Platfacile113 kcal22 min
Ingrédients: - 2 aubergines - 4 branches fines de céleri - 1 boite de pulpe de tomates (400 g) - 1 gros oignon rouge - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à café de...
Sicilienne   Weight watchers   Aubergine   Céleri   Câpres   
Recette Arancini, boulettes de riz farcies siciliennes

Arancini, boulettes de riz farcies siciliennes

(6 votes)
Platmoyen935 kcal40 min
Ingrédients: 500 gr de riz Arborio (riz rond pour le risotto), Une dose de safran Un oignon Chapelure Beurre 2 oeufs Une mozzarella (en petits cubes de 1 cm...
Boulettes   Farci   Sicilienne   Viande hachée   Petit pois   Mozzarella   Parmesan   Riz   Safran   Vin rouge   
Recette Pâte à l'ail - recette sicilienne

Pâte à l'ail - recette sicilienne

(5 votes)
Platfacile5 min10 min
Ingrédients: 4 tomates coeur de boeuf 1 sachet de Parmesan ou de Pecorino 3 gousses d'ail (selon vos envies) 1 bouquet de basilic 1 bon filet d'huile d'olive (...
Facile   Sicilienne   Boeuf   Parmesan   Pecorino   Spaghetti   Ail   
Recette Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

(4 votes), (2)
Apéritiffacile2 heures0 min
Ingrédients: - 20 tomates cocktail - 150 g de chèvre frais ( type Petit Billy ) - 1 cuillère à soupe de câpres - 4 tomates séchées - 2 filets d'anchois - 4 olives ...
Cocktail   Facile   Farci   Sicilienne   Anchois   Tomates séchées   Chèvre   Petit billy   Câpres   Piment   
Recette Feuilles de chou farcies à la sicilienne

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

(3 votes)
Platmoyen15 min45 min
Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs ...
Farci   Sicilienne   Viande hachée   Carottes   Chou frisé   Oignon blanc   Raisin   Parmesan   Pignons de pin   Saucisse   
Recette Raviolis maison ricotta epinard – recette sicilienne

Raviolis maison ricotta epinard – recette sicilienne

(3 votes), (2)
Platmoyen918 kcal2 h, 12 m
Ingrédients: Pour la pâte à pâte : 700 gr de farine 5 oeufs Eau tiède Pour la farce : 500 gr de ricotta ( ou de la brousse..) 1 grosse conserve d’épinard e...
Sicilienne   Épinard   Brousse   Ricotta   Ravioli   
Recette Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne.

Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne.

(3 votes)
Sans gluten
Platfacile392 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: - 4 Rougets - 1 Poivron rouge - 1 Poivron jaune - 1 Courgette - 1 Aubergine - 1 Branche de céleri - 3 cuillères à soupe Tomates séchées à l'huire - 1 ...
Facile   Sicilienne   Rouget   Aubergine   Céleri   Courgette   Fenouil   Légumes   Poivron   Tomates séchées   Basilic   Câpres   
Recette La sicilienne (gâteau)

La sicilienne (gâteau)

(3 votes)
Dessertfacile18 min15 min
Ingrédients: - Biscuit sablé pistache - 250 g de farine - 2 jaunes d’oeufs - 100 g de beurre - 100 g de pistaches moulues - 100 g de sucre - 1 pincée de sel Bavar...
Gateau   Sicilienne   Framboise   Chocolat   Mascarpone   Pistache   
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes)
Sans gluten
Platmoyen213 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
Sicilienne   Aubergine   Céleri   Câpres   
Recette Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2)
Sans gluten
Platfacile740 kcal27 min
Ingrédients: - une aubergine - 4 côtes de céleri - une courgette - un poivron rouge - 2 oignons - 4 tomates...
Sicilienne   Aubergine   Céleri   Courgette   Poivron   
Recette Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

(2 votes)
Platfacile925 kcal40 min
Ingrédients: - 800 g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 sachet de levure de boulanger déshydratée - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère ...
Farci   Pain   Sicilienne   Endive   Pomme de terre   Saucisse   Origan   
Recette Aubergines à la sicilienne

Aubergines à la sicilienne

(2 votes)
Platfacile30 min65 min
Ingrédients: - 4 aubergines moyennes - 8 oeufs (en prévoir + au cas où) - 4 mozzarelle (en prévoir + au cas où) - 100 g de Parmesan - 1 litre de purée de tomates -...
Sicilienne   Aubergine   Mozzarella   Parmesan   
Recette Aubergines à la sicilienne

Aubergines à la sicilienne

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile79 kcal25 min
Ingrédients: 2 petites aubergines 50g d'ail coupées en petits dés 25g de basilic ciselé huile d'olive vinaigre blanc gros sel...
Facile   Sicilienne   Aubergine   
Recette Le dessert : cassate sicilienne

Le dessert : cassate sicilienne

(1 vote)
Dessertfacile25 min40 min
Ingrédients: Pour le Pain d'Espagne : - 6 oeufs - 175 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 75 g de farine - 75 g de fécule - 1 pincée d...
Sicilienne   Abricot   Cacao   Chocolat   Ricotta   Pistache   
Recette Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote)
Sans gluten
Platfacile121 kcal35 min
Ingrédients: - 2 aubergines - 2 petits oignons - 3 cuillères à café de câpres - 40 g d'olives noires - 3 tomates - Huile d'olive - Vinaigre de cidre...
Facile   Sicilienne   Aubergine   Câpres   Cidre   
Recette La véritable recette sicilienne d'angélina

La véritable recette sicilienne d'angélina

(1 vote)
Autremoyen25 min45 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 250 g de semoule très fine (Panzani au rayon pâtes ) - ½ cube de levure fraîche de boulanger (environ 20 g) - 1 grand bol d'eau chau...
Sicilienne   Emmental   Mozzarella   Pates   Semoule   Origan   
Recette Poivrons farcis à la sicilienne

Poivrons farcis à la sicilienne

(43 votes), (14)
Platmoyen10 min15 min
Ingrédients: 4 poivrons jaunes ou rouges 2 tomates Chapelure 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 30 g de pecorino (ou parm...
Farci   Sicilienne   Poivron   Raisin   Parmesan   Pecorino   Pignons de pin   Piment   
Recette Filet mignon à la sicilienne

Filet mignon à la sicilienne

(34 votes), (4)
Platmoyen20 min50 min
Ingrédients: 1 tranche de 700-800g de faux filet ou toute autre pièce pour filet mignon 100 g de chapelure 100 g de caciocavallo ou tout autre fromage à pâte dur...
Sicilienne   Filet mignon de porc   Raisin   Cantal   Fromage   Pecorino   Pignons de pin   Jambon   Vin rouge   


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