Recettes siciliennes

La cuisine sicilienneest principalement fondée sur la cuisine italienne, mais elle est également inspirée de la cuisine grecque, arabe et espagnole. C'est donc une gastronomie très variée. On y trouve généralement du poisson et des fruits de mer, des pâtes, du couscous, des fuits secs et des légumes. L'assaisonnement des plats siciliens est très riche en saveur, à savoir l'huile d'olive extra-vierge qui entre dans plusieurs préparations ainsi que le citron et les herbes aromatiques de la région. L'île de Sicile est en d'autres termes un vrai paradis culinaire.

Steak à la sicilienne

(61 votes), (18) , (1688)

Plat facile 15 min 377 kcal

Ingrédients: 450 g de viande hachée de boeuf 125 g de mozzarella ( = 1 boule) 40 g de tomates confites (ou rôties au four) 3 cuillères à café de ketchup 1 cui...

Lasagnes à la sicilienne ou lasagnes blanches

(44 votes), (12) , (305)

Plat moyen 55 min 747 kcal

Ingrédients: 250 g de lasagnes (prêtes à l'emploi, précuites) 500 g de ricotta de brebis 50 g de beurre 500 ml de lait 40 g de farine 100 g de parmesan Noix ...

Spaghetti à la sicilienne

(36 votes), (8) , (1333)

Plat facile 10 min 55 min

Ingrédients: 2 oignons 2 poivrons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boîtes de tomates italiennes 2 cuillères à soupe de vin...

Caponata sicilienne

(26 votes), (8) , (98)

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 350 g de poivrons 500 g d'aubergines - 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 5 cuillères à soupe d'huile 125 g d'olives vertes dénoyautées 2...

Caponata sicilienne

(13 votes), (3) , (290)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomat...

Mbriulate, spécialité sicilienne (Petit pain farci)

(12 votes), (2) , (54)

Plat moyen 35 min 40 min

Ingrédients: 800g de farine 1cs de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2cs d’huile d’olive 1cc de sel 1cc d’ail en poudre 2cc d’origan 650ml d...

Morue aux saveurs siciliennes

(8 votes), (46)

Plat moyen 10 min 35 min

Ingrédients: 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cu...

Caponata sicilienne ( 3 pp)

(7 votes), (3) , (88)

Plat facile 22 min 113 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 4 branches fines de céleri 1 boite de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de câpres 2 ...

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Pâte à l'ail - recette sicilienne

(5 votes), (47)

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: 4 tomates coeur de boeuf 1 sachet de Parmesan ou de Pecorino 3 gousses d'ail (selon vos envies) 1 bouquet de basilic 1 bon filet d'huile d'olive (...

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

(4 votes), (37)

Plat moyen 15 min 45 min

Ingrédients: 12 feuilles de chou frisé 300 g de viande hachée de boeuf 100 g de chair à saucisse 2 carottes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs ...

Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

(4 votes), (2) , (171)

Apéritif facile 2 heures

Ingrédients: 20 tomates cocktail 150 g de chèvre frais ( type Petit Billy ) 1 cuillère à soupe de câpres 4 tomates séchées 2 filets d'anchois 4 olives noires 2 cu...

Raviolis maison ricotta epinard – recette sicilienne

(3 votes), (2) , (229)

Plat moyen 2h12m 918 kcal

Ingrédients: Pour la pâte à pâte : 700 gr de farine 5 oeufs Eau tiède Pour la farce : 500 gr de ricotta ( ou de la brousse..) 1 grosse conserve d’épinard e...

La sicilienne (gâteau)

(3 votes), (4)

Dessert facile 18 min 15 min

Ingrédients: Biscuit sablé pistache 250 g de farine 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre 100 g de pistaches moulues 100 g de sucre 1 pincée de sel Bavarois mascarpon...

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes), (29)

Plat moyen 1h10m 213 kcal

Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2) , (8)

Plat facile 27 min 740 kcal

Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates...

Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

(2 votes), (2)

Plat facile 40 min 925 kcal

Ingrédients: 800 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de...

Aubergines à la sicilienne

(2 votes), (37)

Plat facile 30 min 65 min

Ingrédients: 4 aubergines moyennes 8 oeufs (en prévoir + au cas où) 4 mozzarelle (en prévoir + au cas où) 100 g de Parmesan 1 litre de purée de tomates 50 cl d'ea...

Pennes au chou fleur et anchois sicilienne

(1 vote), (1) , (3)

Plat facile 40 min 1202 kcal

Ingrédients: 1 beau chou-fleur une vingtaine d'anchois à l'huile d'olive huile d'olive 500 g de pennes 4 gousses d'ail...

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote), (16)

Plat facile 35 min 121 kcal

Ingrédients: 2 aubergines 2 petits oignons 3 cuillères à café de câpres 40 g d'olives noires 3 tomates Huile d'olive Vinaigre de cidre...

La véritable recette sicilienne d'angélina

(1 vote), (7)

Autre moyen 25 min 45 min

Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de semoule très fine (Panzani au rayon pâtes ) ½ cube de levure fraîche de boulanger (environ 20 g) 1 grand bol d'eau chaude sal...

Poivrons farcis à la sicilienne

(43 votes), (14) , (236)

Plat moyen 10 min 15 min

Ingrédients: 4 poivrons jaunes ou rouges 2 tomates Chapelure 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 30 g de pecorino (ou parm...

Filet mignon à la sicilienne

(34 votes), (4) , (150)

Plat moyen 20 min 50 min

Ingrédients: 1 tranche de 700-800g de faux filet ou toute autre pièce pour filet mignon 100 g de chapelure 100 g de caciocavallo ou tout autre fromage à pâte dur...

Espadon gourmand à la sicilienne

(23 votes), (7) , (784)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 4 tranches d’espadon 1 oignon 250 g de tomates en morceaux 1 cuillère à soupe de câpres 150 g d’olives dénoyautées 1 bouquet de persil 1 coeur d...

Arancini, boulettes de riz farcies siciliennes

(8 votes), (454)

Plat moyen 40 min 935 kcal

Ingrédients: 500 gr de riz Arborio (riz rond pour le risotto), Une dose de safran Un oignon Chapelure Beurre 2 oeufs Une mozzarella (en petits cubes de 1 cm...