Ptitchef

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile
121 Kcal
Pour être encore plus snob, on peut dire qu'il s'agit d'une caponata sicilienne : ça ne dit rien de plus, mais ça ajoute une pincée de mystère? C'est Délicieusement chic avec une viande rouge.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

2 petits oignons

3 cuillères à café de câpres

40 g d'olives noires


Huile d'olive

Vinaigre de cidre

Préparation

  • Epluchez les oignons, émincez-les et faites les fondre dans une casserole avec un peu d?huile d?olive.
  • Epluchez les tomates en les plongeant deux minutes dans l?eau bouillante, coupez les en gros morceaux en ne gardant que la chair.
  • Ajoutez les aux oignons et laissez mijoter. Au bout de 10 minutes environ, ajoutez les câpres et les olives dénoyautées, salez et poivrez.
  • Dans une poêle, faites sauter sur feu vif les aubergines coupées en petits dés. Laissez les se colorer. N'oubliez pas de les saler.
  • Lorsqu'elles sont prêtes, mélangez les délicatement à la préparation oignons-tomates-capres-olives et arrosez généreusement d?un trait de vinaigre, que vous ferez évaporer quelques instants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 203g
Calories: 121Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


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