Aubergines façon turque

Name: Aubergines façon turque
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 2 oignons moyens; 4 tomates; 1 gousse d'ail; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de sucre; huile d'olive; sel; poivre

Plat

facile

1 heure

194 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Coupez les aubergines dans la longueur, les badigeonner d'un peu d'huile et les mettre au four environ une demi heure.
Faites revenir l'oignon avec l'ail dans un peur d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devient translucide. Ajouter les tomates pelées et concassées, le sucre, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et l'origan. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Retirez la chair des aubergines cuites à l'aide d'une cuillère pour l'ajouter au mélange de tomate. Laissez cuire 10 minutes.
Servir cette préparation dans les coques d'aubergines. Dégustez aussitôt.