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Maklouba aux deux viandes et aux aubergines (Syrie)

Plat
5 parts
1 heure
1 heure
facile
823 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 18.12 (3.62€/part)

Préparation

  • Bien laver les aubergines, les couper en rondelles ensuite les mettre dans une plaque, les badigeonner d'huile d'olive des deux côtes ( en générale les syriens les font frire, moi je préfère cette manière car c'est déjà un plat bien calorique)
    et les enfourner dans un four préchauffé 180 au moins 40 mn (il faut qu'elles soient bien dorées).
    Tremper le riz dans le l’eau tiède pendant 30 minutes, laver au moins quatre fois, puis égoutter
    Dans une fait-tout faire revenir les oignons le pilons et la viande hachée jusqu'à ce qu'ils deviennent dores ,
    Ajoutez tout les épices et couvrir d'eau (environ 1,5 l) faire cuire à feu doux et à couvert environ 1 heure égoutter et réserver le bouillon.
    Au fond du fait-tout,déposer les rondelles d'aubergines puis les morceaux de poulet ensuite la viande hachée
    rajouter le riz sur l'ensemble, couvrir du bouillon
    laissez cuire sur feu moyen une trentaine de minutes (attention surtout ne pas mélanger)le riz doit absorber tout le bouillon.
    Le plus dur est d' arriver à démouler correctement , il faut renverser le fait-tout délicatement sur une assiette et hip-hop là !!!
    Ornez de pignons grillés sur le dessus et déguster, c’est délicieux et plein de saveurs.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)
Calories: 823Kcal
  • Glucides: 76.2g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 56.2g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 22
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

16/07/2013

Mercii beaucoup pour la recette je viens de la faire mnt !! :D

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/01/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
09/10/2011

C'est vraiment une bonne recette je l'ai essayer c'est délicieux,merci.

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