Ptitchef

Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien)

Entrée
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 aubergines moyennes


1 gousse d'ail

sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cs de tahiné ****

**** Le tahiné est une crème de sésame très utilisée au moyen orient "

Préparation

  • Préparation :

    Faites griller les aubergines sans les peler (les piquer avant) pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et légèrement grillés pour donner un p'tit zeste parfumé, les sortir du four.
    Une fois refroidies, couper les en deux et séparer la chair de la peau avec une petite cuillère (c'est la partie la plus parfumée de l'aubergine). .
    Mettre ensemble le jus des citrons, l'ail et le tahini et du sel au goût ,les mixer

Photos

Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien), photo 1
Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

26/08/2013

C'est la vraie recette de caviar d'aubergine baba ghanouj

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figue, 21/04/2013

Dé .jà manger et c'est très bon .

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