Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien)

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Entrée

4 parts

facile

1 h 10 m

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Ingrédients

• 2 aubergines moyennes
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cs de tahiné ****
• **** Le tahiné est une crème de sésame très utilisée au moyen orient "

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Caviar d'aubergine facile

Préparation

• Préparation :
  
  Faites griller les aubergines sans les peler (les piquer avant) pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et légèrement grillés pour donner un p'tit zeste parfumé, les sortir du four.
  Une fois refroidies, couper les en deux et séparer la chair de la peau avec une petite cuillère (c'est la partie la plus parfumée de l'aubergine). .
  Mettre ensemble le jus des citrons, l'ail et le tahini et du sel au goût ,les mixer

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