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ROULEAUX D'AUBERGINES A LA GRECQUE

Apéritif
6 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.56 (0.76€/part)

Préparation

  • Rincez les aubergines,supprimez les pédoncules et coupez les en tranches fines dans le sens de la longueur.
  • Faites-les dégorger en déposant du gros sel sur toutes les faces et en les laissant reposer 30 minutes.Épluchez et hachez l'oignon.
  • Égouttez les tomates et les cuire doucement avec l'oignon préalablement sué.
  • Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux,les ajouter au mélange précèdent ainsi que la fêta,en ajoutant un peu d'huile d'olive,poivrez.
  • Lavez et essuyez les tranches d'aubergines et faites les revenir de chaque côté dans une poêle additionnée d'huile d'olive.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Déposez un peu de farce sur chaque tranches d'aubergines ,et formez des rouleaux.
  • Disposez-les dans un plat à gratin,parsemez de parmesan et enfournez pour 10 à 15 minutes.

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ROULEAUX D'AUBERGINES A LA GRECQUE
ROULEAUX D'AUBERGINES A LA GRECQUE - photo 2

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

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