ROULEAUX D'AUBERGINES A LA GRECQUE

Name: Rouleaux d'aubergines a la grecque
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines,; 200 g de fêta,; 60 g d'olives noires,; 1 oignon,; 1 petite boite de tomates pelées

Apéritif

6 parts

10 min

15 min

moyen

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112

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Ingrédients

2 aubergines,
200 g de fêta,
60 g d'olives noires,
1 oignon,
1 petite boite de tomates pelées

Coût estimé: 4.56€ (0.76€/part)

Préparation

Rincez les aubergines,supprimez les pédoncules et coupez les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Faites-les dégorger en déposant du gros sel sur toutes les faces et en les laissant reposer 30 minutes.Épluchez et hachez l'oignon.
Égouttez les tomates et les cuire doucement avec l'oignon préalablement sué.
Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux,les ajouter au mélange précèdent ainsi que la fêta,en ajoutant un peu d'huile d'olive,poivrez.
Lavez et essuyez les tranches d'aubergines et faites les revenir de chaque côté dans une poêle additionnée d'huile d'olive.
Préchauffez votre four à 180°.
Déposez un peu de farce sur chaque tranches d'aubergines ,et formez des rouleaux.
Disposez-les dans un plat à gratin,parsemez de parmesan et enfournez pour 10 à 15 minutes.