Ptitchef

Zaalouk d'aubergines

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
181 Kcal
Cette recette peut être éventuellement accompagné avec un peu de pain ou de brioche comme vous le voulez.

Ingrédients

Nombre de parts: 2


2 gousses d'ail

1/2 Cuillère à café de cumin

1/2 Cuillère à café de paprika


Sel, poivre

Préparation

  • Laver et peler partiellement les aubergines.
  • Les cuire dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail non épluchées pendant 20 minutes.
  • Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
    Égoutter les aubergines, peler l'ail.
  • Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive.
    Laisser chauffer un peu puis ajouter les tomates, les aubergines et l'ail écrasé.
  • Laisser mijoter et écraser régulièrement à la fourchette.
  • Ajouter le cumin et le paprika et continuer à mélanger en écrasant à la fourchette jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  • Servir chaud ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 321g
Calories: 181Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

12/09/2014

Tres bonne

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