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Aubergines marinées...

Entrée
4 parts
30 min
40 min
moyen
456 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
0.500 kg d'aubergines

0.200 L d'huile

1 gousse d'ail

3 brins de persil

Préparation

  • - Hacher l'ail et le persil
    - Tailler le pédoncule des aubergines
    - Emincer en fines lamelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon)
    - Sauter à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner
    - Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil
    - Laisser refroidir et réserver au frais

    Remarque : je trouve que c'est meilleur fait la veille pour le lendemain

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 45.3g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Aubergines marinées..., photo 1
Aubergines marinées..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:

Bonjour À quoi correspond 0.200 l d huile ? Merci

Réponse:

Bonjour, ça correspond à la quantité d'huile à titre indicatif, environ 1/5 de litre. Les aubergines absorbent beaucoup d'huile à la cuisson.




Commentaires des membres (22):

lecircee, 07/09/2019

Cela me semble bien agréable , je vais le faire merci

(0) (0) Signaler
angie_p2014
angie_p2014, 20/02/2014

Super idée!

(0) (0) Signaler
25/01/2014

Hyper bon, facile a faire

(1) (0) Signaler
18/11/2013

Trop bon merci pour le partage

(1) (0) Signaler
rebab972, 14/06/2013

Excellent

(1) (0) Signaler
01/05/2013

Tres tres bonne recette merci

(1) (0) Signaler
20/04/2013

J,en refait demain trop bon

(0) (0) Signaler
06/04/2013

MERCI BC

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22/01/2013

C'est super

(0) (0) Signaler
01/10/2012

J'adore les aubergines exellent

(0) (0) Signaler

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