Ptitchef

Aubergines à l'étouffée

Un plat de pure légumes,c'est bon pour la santé!Bon appétit!

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile
345 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.16 (1.08€/part)

Préparation

  • Laver et éplucher les aubergines.
    Les découper en dés de 2 cm environ.
    Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
    Ajouter les morceaux d'aubergines et l'ail dégermé et coupé en tranches fines.
    Couvrir, assaisonné avec sel, poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient complètement fondus.
  • Vérifier régulièrement que le mélange n'attache pas.
  • Rajouter au besoin un peu d'huile ou d'eau.
  • En fin de cuisson, retirer le couvercle, si le mélange parait trop liquide.
  • Pour accélérer la cuisson, vous pouvez pré-cuire les aubergines au micro-ondes.
    Couvrir hermétiquement avec un film transparent.
    Mettre au micro-ondes à puissance maximum pendant 5/7 minutes.
    Reverser les aubergines ramollies dans la sauteuse.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (475g)
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 29g
  • Lipides: 21.1g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 11.4g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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