Aubergines à l'étouffée

Name: Aubergines à l'étouffée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 aubergines; 3/4 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Plat

facile

1 h 15 m

345 Kcal

Un plat de pure légumes,c'est bon pour la santé!Bon appétit!

Ingrédients

6 aubergines
3/4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Coût estimé: 2.16€ (1.08€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Laver et éplucher les aubergines.
Les découper en dés de 2 cm environ.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse.
Ajouter les morceaux d'aubergines et l'ail dégermé et coupé en tranches fines.
Couvrir, assaisonné avec sel, poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient complètement fondus.
Vérifier régulièrement que le mélange n'attache pas.
Rajouter au besoin un peu d'huile ou d'eau.
En fin de cuisson, retirer le couvercle, si le mélange parait trop liquide.
Pour accélérer la cuisson, vous pouvez pré-cuire les aubergines au micro-ondes.
Couvrir hermétiquement avec un film transparent.
Mettre au micro-ondes à puissance maximum pendant 5/7 minutes.
Reverser les aubergines ramollies dans la sauteuse.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 344Kcal

Glucides: 29g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 2.9g
Protéines: 4g
Fibres: 11.4g
Sucre: 14.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (475g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

BBasilic

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