Ptitchef

Riste d'aubergine

Apéritif
3 parts
10 min
3 heures
facile
178 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3


1 gousse d'ail

1/2 boîte de tomates concassées

1 sucre

1 feuille de laurier

Un peu d'eau

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Hacher finement l'oignon et écraser la gousse d'ail.
    Les faire revenir quelques minutes avec une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et l'aubergine laver et couper en petits dés, mélanger et ajouter les tomates concassées, le sucre, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
  • Laisser mijoter pendant 3 heures environ en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  • Servir froide sur du pain de campagne toasté.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Calories: 178Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






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