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Aubergine gratiné et frite épicé

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Le couple parfait pour ce mercredi à essayer

Ingrédients

Nombre de parts: 4

sel

vinaigre


l'huile pour la friture


fromage mozzarella


Frite épicé:


piment doux

cumin

poivre

piment piquant

sel

persil

Préparation

  • Etape 1 - Aubergine gratiné et Frite épicé
    Couper l'aubergine en rondelle.
    faire frire ds bain de l'huile.
  • Etape 2 - Aubergine gratiné et Frite épicé
    Dans un tajine allant au four faire l'aubergine, salé, huilé avec l''huile d'olive, persil, vinaigre, fromage
  • Etape 3 - Aubergine gratiné et Frite épicé
    Faire cuire au four.
  • Etape 4 - Aubergine gratiné et Frite épicé
    Faire cuire le pomme de terre ds l'eau salé moitié cuisson.
  • Etape 5 - Aubergine gratiné et Frite épicé
    les faire égoutter, mélanger avec les épices, laisser séché.
  • Faire frire ds l'huile

Photos

Aubergine gratiné et Frite épicé, photo 1Aubergine gratiné et Frite épicé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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