Aubergine gratiné et frite épicé

Préparation

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  Couper l'aubergine en rondelle.
  faire frire ds bain de l'huile.
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  Dans un tajine allant au four faire l'aubergine, salé, huilé avec l''huile d'olive, persil, vinaigre, fromage
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  Faire cuire au four.
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  Faire cuire le pomme de terre ds l'eau salé moitié cuisson.
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  les faire égoutter, mélanger avec les épices, laisser séché.
• Faire frire ds l'huile