Ptitchef

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Entrée
4 parts
30 min
30 min
facile
228 Kcal
Une autre manière de manger des tomates/mozza !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 boule de mozzarella di Bufala

350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées)

5 feuilles de basilic frais

1 dl de vin rouge

Gruyère râpé

Sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 degrés.

    Laver et couper les aubergines en lamelles d'un demi centimètre . Dans une grande poêle anti-adhésive sans huile et sur feu moyen , faire prendre une belle couleur les aubergines en les tournant des 2 côtés. Saler et poivrer. Travailler par portions en 2 ou 3 fois.

    Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées ou la sauce tomate et ajouter le vin rouge. Brasser le mélange et laisser encore 5 minutes à feu moyen. Couper le basilic au ciseau et brasser. Rectifier l'assaisonnement en sel.

    Etaler le mélange dans des coupelles supportant la cuisson et ajouter le reste de la tomate dessus. Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d' un doigt de sel et poivre et parsemer de gruyère râpé.

    Enfourner les petits plats à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Dès qu'une belle couleur se forme c'est prêt !

    Déguster chaud avec du pain croustillant et de la viande séchée italienne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 11.9g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé


Vidéo associée

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Commentaires des membres (41):

21/08/2015

Comme c'est bon vraiment c'est simple et pas très calorique à faire sans hésitation coquelicot du var

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01/06/2015

Délicieuse recette mais j'ai remplacé le vin rouge par du blanc car je n'aime pas la cuisine au rouge.... succès garanti! Merco

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25/03/2015

Excellent et j'ai fais revenir des oignons que j'ai rajouté ensuite dans le coulis de tomate.

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27/05/2014

Rien à changer mis à part le vin que j'ai remplacé par un cube de volaille émietté.
J'ai augmenté les quantités: 3 aubergines, 2 boules mozza, 2boites pulpes tomates de 390g, 15 feuilles basilic et PAS mis de gruyère.
J'ai servi avec des pâtes.
Nous nous sommes régalés !!! merci

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f83300, 08/11/2018

Très bonne recette , je n ajoute pas de vin,mais par contre
je mets sur la mozzarella une petite couche de "pesto"
un vrai délice!
Mimi du Var

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orientalimus, 14/05/2018

Très bonne recette. J'en refais aujourd'hui et rajouterai oignon revenu et gousse d'ail pour changer.

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vivine34, 01/08/2015

Rien à redire , c'est parfaitement délicieux

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bea790, 24/04/2015

Je vais cuisiner cette recette

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18/04/2015

Ca à l'air super bon ! je vais tester...

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carocuisto, 12/01/2015

Moi qui n'aime pas les aubergines, franchement ça donne très envie ! Je vais tenter

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