Gratin d'ebly aux tomates, aubergines & mozzarella

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  • Gratin d'Ebly aux Tomates, Aubergines & Mozzarella
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
35 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 150gr d'Ebly

- 3 tomates

- 1 aubergine

- 1 oignon

- 1 boule de mozzarella (di buffala de préférence)

- 3 Càs. de coulis de tomates

- 170Ml d'eau

- thym

- basilic

- huile d'olive

- Sel & poivre

Préparation

• Éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver.

• Laver les tomates, les peler (ou pas, selon les goûts), les épépiner puis couper la chair en dés. Réserver.

• Laver les aubergines, les couper en dés puis les emballer dans du film alimentaire. Faire pré-cuire les dés d'aubergine 5 minutes puissance 900W. au micro-ondes.

• Pendant ce temps faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les dés d'aubergines précuits et les dés de tomates puis poursuivre la cuisson de 5 minutes à feu moyen.

Verser l'Eby dans la poêle, mélanger et couvrir de 170Ml d'eau.

• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et couper la mozzarella en fines lamelles.

• Une fois la totalité de l'eau absorbée, ajouter le coulis de tomates, mélanger puis couper le feu.

Ajouter le thym, le basilic, saler et poivrer.

• Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Déposer quelques lamelles de mozzarella, recouvrir du reste de blé et légumes puis terminer par le reste de mozzarella.

• Faire gratinr au four pendant 15 minutes.

Bon appétit

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé) Bandol rosé (Provence, Rosé)

Questions:








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Commentaires des membres:

lagigie, 30/08/2010

Je trouve que c'est une bonne recette, une façon de cuisiner le blé que tout le monde va aimer!

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la sudiste, 30/08/2010

La recette ne correspond pas du tout avec la liste des ingrédients indiqués !!!

(0) (0) Abuse
zylabeth, 18/10/2010

Bonne idée de recette pour un plat du soir !

(0) (0) Abuse
Calette
Calette, 31/08/2010

J'ai essaye avec du bourgouri.tres bon.

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pimpanicaille, 30/08/2010

Ce n'est vraiment pas appétissant!

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anikette, 30/08/2010

Meme pas envie d'essayer !!!

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