Ptitchef

Aubergines fondantes à la coppa, tomates, pistou et mozzarella

Plat
1 parts
5 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1

4 tranches de coppa


50g de mozzarella

Un peu de pistou

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°c.
    Laver l'aubergine, enlever le bout, et couper la en deux dans le sens de la longueur.
    Déposer la sur une plaque à pâtisserie. Inciser la chair en croisillons, sans percer la peau, badigeonner d'un peu d'huile d'olive, et enfourner une vingtaine de minutes. La chair de l'aubergine doit devenir très tendre.
    Sortir la plaque du four, badigeonner chaque moitié d'aubergines d'un peu de pistou, ajouter des rondelles de tomates, puis la coppa, et pour finir la mozzarella.
    Enfourner à nouveau pour une dizaine de minutes, le temps que la mozzarella gratine.

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

20/09/2013

Délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/08/2012

Très bon mais, les aubergines ne doivent pas être trop grosses. J'ai remplacé la coppa par du bacon fumé.
Merci

(0) (0) Signaler
06/08/2012

De meme; tres bon, tres rapide, tres gouteux! Bravo et merci!
Maria

(0) (0) Signaler
07/09/2011

Simple et bonne

(0) (0) Signaler

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